Jonnie Boer was samen met zijn vrouw eigenaar van restaurant De Librije in Zwolle, het enige restaurant in Nederland dat bekroond is met drie Michelinsterren. Verschillende Nederlandse media melden dat de kinderen van Boer zijn overlijden via Instagram bekend gemaakt hebben. Hij zou tijdens een verblijf op het eiland Bonaire bezweken zijn aan de gevolgen van een longembolie.

Jonnie en Thérèse Boer, het duo achter De Librije, zijn ware iconen binnen de Nederlandse gastronomie. Hun invloed reikt tot ver voorbij hun driesterrenrestaurant in Zwolle. Na decennia van culinaire innovatie, het opleiden van talent en het uitbouwen van een gastronomisch imperium, vond Gault&Millau het hoog tijd om hen in de spotlights te zetten. Het resultaat? Een verrassingsdocumentaire én een prestigieuze award als eerbetoon aan hun indrukwekkende carrière.

De Nederlandse gastronomie vierde vandaag feest in Tivoli Vredenburg, waar de prestigieuze Gault&Millau Awards 2025 werden uitgereikt. Het was een dag vol erkenning voor de grootste talenten in de restaurantwereld, met prijzen voor onder andere Chef van het Jaar, Jonge Chef van het Jaar en Ontdekking van het Jaar. Tegelijkertijd werd de nieuwste editie van de Gault&Millau-gids gelanceerd, waarin maar liefst 865 restaurants zijn opgenomen—een bewijs van de levendige culinaire scene in Nederland.

Wie geen verre reizen kan maken, moet het geluk dichter bij huis gaan zoeken. Jammer voor foodies die slechts met de reismicrobe geïnfecteerd zijn? Niet echt, want er bestaan heel wat culinaire pareltjes op slechts enkele uren rijden. Bij onze noorderburen bijvoorbeeld, waar je in het pittoreske Zwolle kan genieten van eten, drinken én slapen op sterrenniveau. Ambiance ging langs bij Jonnie Boer van de Librije, dat ondertussen veel meer is dan 'slechts' een restaurant met drie Michelinsterren. Een totaalervaring op een unieke locatie, daarvoor steek je graag de grens over. 

De Nederlandse keuken krijgt binnenkort een internationaal podium in A Walk in the Dutch Lowlands, een bijzondere culinaire tour waarin zeven topchefs onze gastronomische identiteit vieren. Het initiatief, opgezet door Joris Bijdendijk (RIJKS*, Amsterdam) en Richard Ekkebus (Amber***, Hongkong), is een eerbetoon aan Jonnie Boer – de visionaire chef van De Librije die eerder dit jaar overleed en voor velen de vader van de Nederlandse gastronomie blijft.

Als het culinaire Nederland in één klap wakker wordt geschud, is het op de dag van de Michelinuitreiking. Op maandag 6 oktober 2025 gleed de rode gids over de tafels van Maastricht en bracht hij, zoals gebruikelijk, een paar spectaculaire verrassingen, bevestigingen en transformaties. De bekendmaking vond plaats in het MECC Maastricht, in het kader van de horeca-vakbeurs BBB. Ontdek bij Culinaire Ambiance wat er veranderd is, welke nieuwelingen schitteren en welke gevestigde namen hun status met bravoure behouden.

In het weekend van 11 en 12 oktober verandert het Miele Experience Center in Vianen in een bruisend toneel voor kookkunst. Dan verzamelt Gault&Millau, samen met Gall&Gall en Miele, niet minder dan honderd chefs uit heel Nederland. Twee dagen lang laten ze hun messen zingen en hun pannen dampen voor een publiek dat per dag richting de duizend liefhebbers telt. Het resultaat: een culinair festijn waar vakmanschap, smaak en beleving elkaar in hoog tempo afwisselen.