Diabetes is in de Lage Landen één van de meest voorkomende chronische aandoeningen. In Vlaanderen leven er naar schatting zo’n 600.000 mensen met de diagnose. De aandoening wordt gekenmerkt door een verhoogde bloedsuikerspiegel, maar kent verschillende oorzaken en vormen. Binnen de behandeling van diabetes speelt gezonde voeding een belangrijke rol. Voor concrete adviezen daarover kan je terecht bij een erkend diëtist, maar er zijn ook een aantal algemene do’s en don’ts om rekening mee te houden. Wij zetten ze met veel plezier op een rijtje!

Bakken is een hobby die velen onder ons hebben (her)ontdekt tijdens de lockdown. Wat moet een mens anders als je heel de dag thuis zit? Voor Yasmine Marchal is het echter meer dan dat. In 2017 ontstond haar blog Tartes Yaya vanuit een passie voor bakken en nu, begin 2021, is haar eerste boek een feit.

Op culinair vlak vormt diabetes een obstakel waar we op Dag van de Diabetes wat langer bij stil willen staan. Even geleden spraken we met diëtiste Mathilde Hecquet over het omgaan met de aandoening zonder alle smaak uit je menu te moeten schrappen. Daarnaast hebben we vandaag extra oog voor preventie. Een eerste verhoogde suiker hoeft gelukkig geen definitieve reden tot paniek te zijn.

Diabetes is allang geen ver-van-ons-bedshow meer. Steeds meer mensen krijgen ermee te maken. En dat brengt de nodige keukenvragen met zich mee: wat hoort wél en niet op je bord thuis? Diëtiste en diabeteseducator Mathilde Hecquet bewijst dat gezond eten absoluut niet saai hoeft te zijn. Met haar flinke dosis kennis helpt ze diabetespatiënten om weer met plezier aan tafel te schuiven.

Een nuchtere bloedtest bij de huisarts en dan dat bericht: je suiker ligt wat hoger dan normaal. Plots duiken de vragen op. Moet je je zorgen maken? Mag je nog genieten van een dessert? Of is het tijd om je hele eetpatroon aan te passen? Diëtiste en diabeteseducator Mathilde Hecquet ontmoet dagelijks mensen met precies die ongerustheid. “Die eerste verhoogde suiker voelt vaak als een alarmbel,” zegt ze, “maar ik zie het liever als een kans. Je lichaam geeft een seintje: tijd om beter voor mij te zorgen.”

Een doorbraak in de voedingswetenschap van de Universiteit Gent biedt hoop op het verminderen van gezondheidsrisico's zoals diabetes. Onderzoekster Manon Steynen heeft een 'gezonde suiker' ontwikkeld die de nadelen van traditionele suiker zou kunnen omzeilen.