Vandaag vliegen we naar Duitsland. En wat mag op een reis daarheen niet ontbreken? Flammkuchen met spekjes natuurlijk! Dit dunne, knapperige deeg belegd met romige crème fraîche, uien en zoute spekjes is een smaaksensatie die je niet mag missen. Maak het plaatje compleet met een glaasje Riesling en je hebt een culinaire topavond.

Het informatiebureau voor Duitse Wijn wil Duitse wijnen in België op de kaart zetten. Met de Wines of Germany Gastro Cup organiseren ze samen met Culinaire Ambiance een wijnconcours voor Belgische importeurs. Bezieler Alain Jacobs neemt ons mee op sleeptouw: “Duitse wijnen horen thuis in de beste gastronomische omstandigheden.”

Hoe goed ken jij de Duitse keuken? Wij hebben vier typische Duitse gerechten geselecteerd die je zeker een keertje moet proberen wanneer je er bent.

De curryworst is op het eerste gezicht eenvoudig, maar net daarin schuilt zijn kracht. Het is comfortfood pur sang maar tegelijk ook een gerecht dat een land typeert. Het idee om deze iconische snack tot UNESCO-werelderfgoed te verheffen klinkt dan ook minder absurd dan het lijkt.

Ze staan zelden in de spotlight naast speculaas of gingerbread, maar Zimtsterne, Duitse kaneelsterren, zijn eigenlijk een van de mooiste kerstkoekjes die je kunt bakken. In Duitsland zijn ze al generaties lang onlosmakelijk verbonden met Advent en Kerstmis. Bij ons blijven ze wat onder de radar.