De Antwerpse groentechef Seppe Nobels won vorige week als eerste Belg ooit met Een Kookboek bij Uitgeverij Lannoo Het Gouden Kookboek. Deze Nederlandse literaire prijs wordt uitgereikt aan het belangrijkste kookboek van de lage landen. Het is de eerste keer dat een Belg deze prijs krijgt. "Voor mij is Een kookboek echt een levenswerk", klinkt het bij de chef. Ambiance deelt 3 exclusieve recepten uit Een Kookboek.

Geen enkel gerecht dat vaker op het menu staat in de traditionele Vlaamse huiskamer dan spaghetti bolognaise. Of... toch niet? In zijn nieuwste kookboek Een kookboek pleit Seppe Nobels voor een nieuwe naam voor deze pastavariant waar we geen genoeg van krijgen: spaghetti al ragù GiuSeppe.. Want zeg nooit bolognaise tegen de Belgische variant ervan. Hij deelt het exclusieve recept graag met jou.

Een kookboek van Seppe Nobels gidst je door het verleden van tien jaar aan culinaire creaties van de chef en brengt je tegelijkertijd naar de toekomst vol klassiekers van morgen. Het voorlopige eindresultaat van dit decennium? Een toegankelijk kookhandboek, bestaande uit 450 recepten met daaraan telkens een bijbehorende nutriscore gekoppeld. Dat laatste is uniek in Europa en draagt bij aan Nobels’ nobele doel om zoveel mogelijk mensen te inspireren bewuster om te gaan met voeding.