De gloednieuwe hamburgerzaak Rambo in Brussel is een minimalistische burger joint zoals je ze normaal alleen in Amerika tegenkomt. De authentieke Amerikaanse smash burgers komen tussen een echte potato bun en met frietjes als side dish. "Sinds we open zijn, staat er elke dag een rij aan te schuiven tot we uitverkocht zijn".

In een statig gebouw in Elsene nodigt Brut gasten uit om gastronomie op een andere manier te beleven. Hier staat een bewuste keuken centraal, waarin biologische producten van lokale producenten worden vertaald naar verfijnde, eigentijdse gerechten. Het resultaat is een culinaire ervaring die even puur als elegant aanvoelt.

In de Lesbroussartstraat in Elsene is het sinds kort moeilijk om géén honger te krijgen. Tussen de cafés, boetieks en buurtpassanten heeft Flipper’s zijn intrek genomen. Een uitgesproken Amerikaanse burgerzaak waar guilty pleasure geen scheldwoord is maar een belofte.

“Rules break. Minds change. Ratz begins.” Met die woorden kondigen Pascal Van Hamme en Thierry Goor hun nieuwste culinaire avontuur aan, een urban food market die Brussel zal doen trillen op zijn fundamenten. Na Wolf in het centrum en Fox in Ukkel, komt er nu Ratz, een gigantische belevingsplek van 3.000 m² in een voormalige parkeergarage aan de Sint-Bonifaasstraat in Elsene.