Van 2 tot 9 oktober vieren we de Week van de steak-friet. Daarom vraagt Culinaire Ambiance 7 chefs en culinaire experts naar hun ultieme versie van deze Belgische klassieker. In deel 2 trekken we naar Leuven, waar vleeskenner en horecaman Yf Geyens van Bistro Tribunal zweert bij een eenvoudige maar onverbiddelijke formule van uitstekend gerijpt rundvlees, een cuisson tussen bleu chaud en saignant en perfect gebakken handgesneden frieten.

7 chefs, 7 dagen, 7 steak-frieten — deel 1 Van 2 tot 9 oktober vieren we de Week van de steak-friet. Culinaire Ambiance vroeg daarom 7 chefs en culinaire experts naar hun ultieme versie van deze Belgische klassieker. De aftrap is voor Thijs Vervloet van Maison Colette en dat betekent stevig rundvlees, ragfijne frieten en een saus die rechtstreeks uit de pan komt.

De Hobokense slagerij Thyssen heeft op een internationale competitie in Eindhoven flink van zich laten horen met hun speciale entrecote deluxe.

In het hart van Zandhoven biedt Bar Boucherie, gerund door de deskundige familie Van Laer, deze zomer niet alleen heerlijk vlees maar transformeert na de zomer in een volwaardige eetgelegenheid.