In deze reeks nodigen we telkens vier absolute topchefs uit om vanuit hun eigen visie en voorkeur een recept uit te werken rond een thema dat hen na aan het hart ligt. Deze keer gaan Mario Holtzem, Didier Galet, Geert Gheysels en kersvers GM Chef van het Jaar Christophe Pauly met de Berghoff Kamado aan de slag voor een winterbarbecue.

“De uitvinding van de ploeg is één van de grootste rampen geweest voor de natuur en heeft veel landbouwbodems herleid tot woestijngrond. Om het natuurlijk evenwicht van een levende bodem te behouden, moet de mens soms niets doen.”