Er zijn steden die je bezoekt en steden die je proeft. In Miami doe je het allebei. Deze zinderende smeltkroes aan de Amerikaanse oostkust is niet enkel een oase van zon, zee en Art Deco, het is bovenal een culinair kruispunt. Van Cubaanse bars op de hoek van de straat tot verfijnde ceviches in fancy rooftop bars en van de geur van versgebakken empanada’s tot de verleidelijke glans van een lokaal gevangen Florida spiny lobster. Miami verleidt en laat een onvergetelijke indruk na. Wij gingen 72 uur op pad en geven je al onze tips en ervaringen mee.

Cynthia Legrand (51) woont ondertussen achtenhalf jaar in Miami (Florida) waar ze general manager is van het Blanc Kara Hotel in South Beach. Cynthia werkte in België als grafisch ontwerper en organisator van evenementen. Toen ze werd gevraagd om een hip Brussels hotel nieuw leven in te blazen, ging ze met plezier de uitdaging aan en kreeg de hotelmicrobe haar te pakken. Ze twijfelde dan ook niet lang toen ze de kans kreeg om een hotel te gaan leiden in het zonnige en hippe Miami.