Er is iets onweerstaanbaar vrolijks aan bubbels in je glas. Ze dansen, tintelen, verleiden. En hoewel champagne en prosecco vaak de hoofdrollen opeisen in het bruisende theater van mousserende wijnen, is er een subtielere, misschien zelfs ondeugendere ster: frizzante. Deze licht sprankelende wijn, vooral geliefd in Italië, is de zwoele, zachtaardige neef van de meer bruisende spumante. Maar wat maakt frizzante nu precies zo bijzonder? En waarom verdient deze wijn een plaats aan tafel – of op het terras – deze herfst?