Specerijen kunnen het verschil maken tussen een gewone maaltijd en een spectaculaire gerecht. Het is daarom altijd handig om je kruidenkast aangevuld te houden. Er bestaan losse kruiden, maar ook heel wat kruidenmengsels. Denk aan garam masala en ras el hanout. Ze zijn essentieel voor het creëren van kenmerkende smaken van sommige recepten en spelen een belangrijke rol in culinaire tradities over de hele wereld.

In de betoverende sferen van de Japanse culinaire kunst, staat een onderschat goedje in de schijnwerpers: furikake. Dit unieke en pittige strooisel kan de meest eenvoudige rijstschotel transformeren tot een explosie van smaken en brengt daarbij ook nog een scala aan gezondheidsvoordelen met zich mee.