Een reden nodig om je agenda eens vrij te maken op vrijdagavond? Stap de Oude Graanmarkt 6 binnen en je belandt niet zomaar in een restaurant, maar in een technicolor universum dat ergens tussen een Bollywood-filmset, een straatmarkt in Colombo en de vrolijke chaos van een Indiase bruiloft zweeft. Karma Kitchen, de jongste telg van Mission Masala, is geen plek voor minimalisten. Hier is more écht more. Wij gingen er proeven van een reeks heerlijke sharing gerechten en gingen met tevreden smaakpapillen en een zeer voldaan gevoel weer naar huis.

Fusionkeuken, de kunst van het combineren van culinaire tradities, biedt een boeiend speelveld voor innovatieve gerechten. Met griet als hoofdingrediënt kunnen we verder gaan dan traditionele recepten en nieuwe smaakhorizonten verkennen. In dit artikel introduceren we enkele spannende fusiongerechten die de delicate smaak van griet combineren met wereldse invloeden.