In restaurant Mona Lisa draait alles om evenwicht: tussen traditie en moderniteit, tussen eenvoud en verfijning. Het resultaat is een gastronomische Italiaanse keuken die vooruitkijkt, zonder haar roots uit het oog te verliezen.

De laureaten van Gault&Millau Nederland zijn net bekendgemaakt in TivoliVredenburg in Utrecht. Ontdek hier wie zich in 2026 Chef van het Jaar mag noemen en wie de andere prijzen in ontvangst mocht nemen.

Vandaag werd in Nederland een van de grootste culinaire events van het jaar gevierd: de Gault&Millau gidslancering voor 2026. Ontdek hier 'The 16+ Club', ofwel de zaken met een score van 16/20 of meer, van de Nederlandse gastronomie.

Een week na de lancering van de Gault&Millau-gids van 2026 zitten wij als culinair magazine uiteraard nog steeds op een roze wolk. We brengen je graag een handig overzicht van de scores in jouw buurt in onze gidsartikels per provincie.

Lees hier welke zaken in jouw provincie een bezoekje meer dan waard zijn volgens de nieuwe Gault&Millau-gids voor 2026. Deze Oost-Vlaamse restaurants kregen minstens 12/20 van de prestigieuze gids.

Lees hier welke zaken in jouw provincie een bezoekje meer dan waard zijn volgens de nieuwe Gault&Millau-gids voor 2026. Deze West-Vlaamse restaurants kregen minstens 12/20 van de prestigieuze gids.

Lees hier welke zaken in jouw provincie een bezoekje meer dan waard zijn volgens de nieuwe Gault&Millau-gids voor 2026. Deze Antwerpse restaurants kregen minstens 12/20 van de prestigieuze gids.

Lees hier welke zaken in jouw provincie een bezoekje meer dan waard zijn volgens de nieuwe Gault&Millau-gids voor 2026. Deze Vlaams-Brabantse restaurants kregen minstens 12/20 van de prestigieuze gids.

Een week geleden was de ploeg van Culinaire Ambiance aanwezig op de lancering van de Gault&Millau België 2026-gids. We brachten jullie graag live de opvallende uitslagen en winnaars, maar wisten ook na de ceremonie enkele boeiende chefs voor de camera te krijgen. Op ons YouTube-kanaal kan je al die gesprekjes nu volledig bekijken. We spraken onder andere met Nick Bril van The Jane, Viki Geunes van Zilte en Chef van het Jaar 2026 Karen Torosyan van Bozar. Veel kijkplezier!

Met zijn natuurlijke flair en verfijnde kookstijl verovert Basile De Wulf van Basile Cuisine Gourmande in Perwez de harten van fijnproevers én de aandacht van de culinaire wereld. Bij de Gault&Millau Awards 2026 werd hij terecht bekroond tot Jonge Chef van het Jaar Wallonië - een erkenning voor zijn evenwichtige, eigentijdse keuken.

David-Alexandre Bruno van restaurant Quartz werd door Gault&Millau bekroond tot Jonge Chef van het Jaar Brussel 2026. Zijn moderne, evenwichtige keuken belooft een nieuw hoofdstuk in de Brusselse gastronomie.

Kevin Graf van restaurant De Bakermat in Ninove werd door Gault&Millau bekroond tot Jonge Chef van het Jaar Vlaanderen 2026. Zijn verfijnde keuken en groeiende maturiteit leverden hem een score van 15,5/20 op.

In het Belgische platteland van Eghezée (Liernu) staat L'Air du Temps synoniem voor verfijnde gastronomie met een uitgesproken groene signatuur. Onder leiding van chef Sang Hoon Degeimbre - Koreaanse afkomst, Belgische keukenervaring - en gastvrouw Carine Nosal is het restaurant uitgegroeid tot een internationale referentie in 'garden-to-table' cuisine. Die inzet werd door Gault&Millau opnieuw beloond met een unieke score van 19/20.

Boury kroont zich opnieuw tot beste restaurant van het land in de nieuwe Gault&Millau-gids met een waardering van 19/20, een score die ze alleen moeten delen met L'Air du Temps uit Eghezée. Daarnaast prijst de prestigieuze restaurantgids Inge Waeles met de titel van Gastvrouw van het Jaar 2026 om haar onthaal en bediening van internationaal niveau.

Buiten de scores op 20, deelt Gault&Millau elk jaar heel wat prestigieuze awards uit die prominente personen en bijzondere zaken binnen de Belgische gastronomie extra in de spotlight zetten. We geven je hieronder graag een overzicht van alle laureaten.

Van Brugge tot Brussel, van Knokke tot Namen: België blijft een culinair bolwerk waar chefs met vakmanschap, creativiteit en respect voor het product het verschil maken. De nieuwste Gault&Millau-gids 2025 bekroont opnieuw de allergrootsten. Restaurants die 17 punten of meer behalen en zo toetreden tot de “17+ Club”. Ontdek welke Belgische topadressen hun score wisten te behouden, welke nog verder stegen en wat hen uniek maakt in de culinaire wereld.

Maandag 3 november 2025 komt de top van de gastronomische wereld samen in Brussel voor de bekendmaking van de Belgische Gault&Millau-gids 2026. Over twee dagen ontdekken we dus welke adresjes zeker op je verlanglijstje moeten komend jaar. Culinaire Ambiance is erbij en brengt dit culinaire hoogtepunt live tot bij jou.