Jeroen Tavernier maakt al meer dan zeven jaar ambachtelijke witte pensen alsof ze voor hemzelf zouden zijn. Hij zocht en vond smaakvolle combinaties tussen een oervlaams product en smaakmakers uit onder andere Marokko, Italië en zelfs Thaïland. Vandaag zijn er acht verschillende soorten boudins verkrijgbaar, waaronder ook een vegan variant. Hoog tijd om nader kennis te maken met het verhaal achter Monsieur Boudin.

Weet je nog niet wat te koken vandaag? Zet dan de week goed en gezond in met een stukje vis en groenten. Kies eens voor wat anders dan het typische stukje kabeljauw of tong en ga voor rog. Deze vis is hoog in aanbod tijdens de maand september en dus een geschikte keuze. Vandaar onze tip: zet het weekend goed in met dit recept voor waterzooi van rog en spinazie, boontjes, selder en handgepelde garnalen.

Op 11 juli vieren we de Vlaamse feestdag. Geen vlaggen aan de huizen of indrukwekkende toespraken deze keer, maar iets eenvoudiger. Iets lekkers. We vieren met wat ons al generaties lang verbindt, zonder woorden. Met geur, met smaak en vooral met herinnering. Met eten dat ons thuisbrengt, zelfs al staan we ver van huis