Qua hartig en weldadig ontbijten gaat er maar weinig boven heerlijke eggs benedict. Misschien vinden we dit wel hét beste ontbijtgerecht ooit en daarom zetten zetten we het graag in de spotlights. Het vraagt wat werk maar de beloning is groot. Wij laten je hier alles over deze topper ontdekken en konden ook nog extra tips op de kop tikken van chef Johan Aarts van het prachtige 5-sterrenhotel Botanic Sanctuary in Antwerpen.

Fan van asperges, we got you! In de frisse lentemaanden duiken de asperges stilaan op. We kunnen maar niet genoeg krijgen van het witte goud. Geen zin om urenlang in de keuken te staan? Maak zeker deze asperges met een zilte twist van Noordzeegarnalen klaar en werk af met een romige hollandaise. Vlaamse kost op z’n best.

Of het nu hardgekookt is of zachtgekookt, gebakken of gepocheerd: een eitje op het menu is altijd een goed idee. Maar wil je tijdens je eerstvolgende brunch toch eens net iets anders dan anders klaarmaken? Dan kan je je tafelgenoten verrassen met een trendy froached egg. Zoals de naam ons al doet vermoeden, is dat het heerlijke resultaat van een samensmelting van twee methoden waarop je eieren kan bereiden. Ze worden zowel gebakken áls gefrituurd en combineren op die manier het beste van twee werelden. Benieuwd hoe dat eruit ziet? Wij leggen het je uit!