Chef van dienst in Da Mimmo is Gerardo Metta. Zijn geestdrift en zijn liefde voor kwaliteitsvolle producten en smaken doen de ster van Da Mimmo alle eer aan. Niet enkel de gastronomie staat volledig op punt, ook de bediening is onberispelijk. Een persoonlijke service met de glimlach en gedegen vakkennis: Da Mimmo combineert het graag. Een Italiaans restaurant dat in alle opzichten een solide prestatie neerzet.