Hoewel wij mosselen graag klassiek eten: gekookt met wat smaakmakende groenten, bestaan er veel originelere manieren om dit weekdier klaar te maken. De Fransen laten zich van hun perfectionistische kant zien met het typerende gerecht éclade de moules. Hier roosteren ze mosselen in een rozenpatroon op dennennaalden. Dit zijn mosselen in a French way.

Fazant staat bekend als een delicatesse in de culinaire wereld, maar de hedendaagse keuken heeft veel meer te bieden dan de traditionele bereidingswijzen. Ontdek de innovatieve en onverwachte manieren waarop fazant tegenwoordig wordt gebruikt en laat je inspireren om zelf creatief aan de slag te gaan!