Lapland. Alleen al de naam roept beelden op van uitgestrekte, met sneeuw bedekte landschappen, prachtige noorderlichten en bevroren meren. Deze afgelegen regio in het noorden van Finland biedt niet alleen een magische natuur, maar ook een keuken die even robuust en puur is als de omgeving zelf.

Kook eens wat vaker met forel. De vis biedt een scala aan smaken en verschillende texturen die je vast en zeker zullen verrassen. Hier vind je acht recepten die je over de streep zullen trekken om naar de visboer te trekken. Van zalmtartaar en forel in 't groen tot gerookte, we got you.

C-food Lochristi is een vishandel die met eerbied en respect voor de zee zijn producten verkoopt. Duurzaam en kwalitatief werken is primordiaal.