Wat betekent het om ‘gezond’ te eten in een tijd van haast, stress en overvloed aan keuzes? Volgens klinisch voedingsdeskundige Michaël Sels begint het allemaal bij terugkeren naar de essentie: echt eten. “Mensen zijn het contact kwijt met voeding. We eten snel, gedachteloos en grijpen naar gemak. Maar voeding kan zoveel meer zijn.”

Dat groenten en fruit bijzonder gezond zijn is geen geheim. Tomaten worden culinair vaak beschouwd als groenten, maar eigenlijk zijn ze plantkundig gezien fruit, aangezien ze groeien uit de bloemen van een plant. Gezond zijn die tomaten dus zeker wel. Maar kunnen ze ook je bloeddruk en het bijhorende risico op hypertensie verlagen? Dat werd al vaker verondersteld maar echt harde bewijzen waren er tot heden niet. Een nieuwe studie lijkt echter het voordeel te bevestigen.

Is jouw airfryer niet veel meer dan een healthy vervanger voor je friteuse? Dan staat je een aangename verrassing te wachten! Speciaal voor jou delen we vijf gerechten die bewijzen dat de geliefde keukenhulp meer in z'n mars heeft dan de gebruikelijke frieten en party snacks. Ontdek hier alle troeven van je airfyer.

Welk woord wekt universele vreugde op, compleet met beelden van kleverige kaas en een knapperige korst? Juist ja, pizza! Wil je je calorie-inname in het nieuwe jaar toch wat beperken, no stress. Ter ere van Wereldpizzadag tippen we je vijf alternatieve pizzabodems die je fitnesstracker niet in de alarmfase brengen.

Na de feestdagen, waar we genoten van heerlijke maar vaak calorierijke maaltijden, kunnen we het nieuwe jaar met hernieuwde energie en gezondheid beginnen. Januari is de perfecte maand om je lichaam te verwennen met een welverdiende reset - een kans om jezelf te ontdoen van gifstoffen, je energieniveaus te herstellen en jezelf te trakteren op heerlijke, voedzame maaltijden.

Hoog tijd voor een frisse start! Dat gaat veelal gepaard met een set goede voornemens. Dit jaar leg je de focus op… gezonder eten. Geen idee waar te beginnen? No worries. Wij zijn hier om je simpel en smakelijk op weg te helpen.

Knoflook, wereldwijd geliefd als culinaire favoriet, is niet alleen een smaakmaker maar ook een gezondheidswonder. Ontdek de fascinerende reis van deze specerij, van oude munteenheid tot het onmisbare ingrediënt van vandaag.

Het volgende komt je vast wel eens voor: je eet als lunch of avondmaal een gezonde salade, maar kort daarna krijg je opnieuw honger. De drang naar zoet wordt zo groot dat je schaamteloos in de keukenkasten naar wat lekkers zoekt. Om jou voortaan langer een vol gevoel te bezorgen, hebben we enkele handige tips en tricks klaar om een vullende maaltijdsalade te maken.

Zoete zonde, het klinkt zo lekker en toch een tikkeltje gevaarlijk. Maar hoeft dat ook echt?  Sano bewijst het tegendeel. Al sinds februari breken ze potten met hun suikervrije maar smaakvolle producten. 

Voor veel horecazaken is 8 mei de dag van de grote heropening, maar bij Caulifornication openen de deuren zaterdag voor de allereerste keer. Nadat de coronacrisis roet in het eten gooide, kunnen de ondernemers achter Vers Antwerpen en Bikinibody dit weekend eindelijk hun guilt-free pizzeria openen. Dat doen ze in de Antwerpse Volkstraat, in het pand waar voorheen smoothie- en ontbijtbar DIVERS huisde.

De populaire Nederlandse foodblog Living The Green Life lanceert begin mei het boek 'Easy Vegan Weight Loss Plan'. Het eerste volwaardige, plant-based afvalprogramma in Europa, dat meteen het vijfde boek in de 'Easy Vegan'-reeks wordt. "Het streefdoel is hier om meer energie te krijgen en je beter in je vel te voelen. Niet om zo snel mogelijk 5 kilo kwijt te spelen."

Ontbijtgranen die knisperen, frisdranken in alle kleuren van de regenboog, kant-en-klare sauzen, nuggets, koekjes en repen 'met smaak van'. Loop door eender welke supermarkt en je ziet het meteen, een groot stuk van onze voeding is geen kokstafel meer maar een chemielokaal. Die voeding noemen wetenschappers ultrabewerkt: producten die grotendeels bestaan uit geraffineerde ingrediënten en additieven die je thuis nooit in je keukenkast vindt. Onderzoekers schatten dat in veel landen meer dan de helft van onze dagelijkse calorieën uit dat soort producten komt. Lang was de boodschap vooral: “daar word je dik van.” Intussen is het verhaal veel breder en raakt het rechtstreeks aan ons diepste binnen, onze darmen.

Naarmate het griepseizoen nadert, is het ook weer tijd voor de jaarlijkse griepprik. De juiste voeding en goede hydratatie helpen je daar vlot doorheen.

We hebben de voorbije jaren geleerd om kritisch te kijken naar vet, suiker en zout. Maar de nieuwste indringer in onze keuken is onzichtbaar en daardoor des te verraderlijker, microplastics. Ze dwarrelen rond in de lucht, ze glippen binnen via ons water en ze hechten zich aan voedsel dat we dagelijks eten. Wie denkt dat dit enkel een milieuprobleem is, vergist zich, het is ook een keukenprobleem. En daar kan je zelf iets aan doen. Culinaire Ambiance vertelt je graag hoe.

Nieuw onderzoek belicht de voordelen van aardbeien voor hartgezondheid en cholesterol. Maar hoe effectief zijn ze echt? En wat zegt dit over ander fruit?

Mealpreppen wint aan populariteit onder Vlamingen die zowel tijd als geld willen besparen. Ook op TikTok zie je er de ene na de andere video over verschijnen. Wij verzamelden de beste tips voor jou.

Het kweken van je eigen groenten kan een lonende ervaring zijn, zowel voor de smaakpapillen als voor de geest. Koolrabi, met zijn unieke smaak en veelzijdigheid, is een uitstekende keuze voor zowel ervaren tuiniers als beginners. Dit artikel neemt je mee door de basis van het kweken van koolrabi, van zaaien tot oogsten. Ontdek de eenvoudige stappen om deze bijzondere groente een plaats te geven in jouw tuin. Met praktische tips en adviezen is dit de perfecte gids voor iedereen die de reis van tuin tot tafel wil beginnen met koolrabi. Stap in de wereld van moestuinieren en geniet van de frisheid en voldoening die het kweken van je eigen koolrabi met zich meebrengt.

Koolrabi, een knolgewas dat in veel delen van de wereld ondergewaardeerd blijft, neemt in de Aziatische keuken een bijzondere plaats in. Van de stomende straatmarkten in Vietnam tot de rustige, traditionele keukens van Japan, koolrabi is een veelzijdige ster. In dit continent, bekend om zijn rijke smaken en diversiteit aan ingrediënten, heeft koolrabi een manier gevonden om zich te onderscheiden. Dit artikel duikt in de fascinerende wereld van koolrabi binnen de Aziatische gastronomie, waar het niet alleen dient als een cruciaal ingrediënt in salades en bijgerechten, maar ook een onmisbare rol speelt in het behoud van de gezondheid en balans binnen het dieet. Van knapperige koolrabi salades in Thailand tot de zachte, subtiele smaken in gestoomde gerechten uit China, koolrabi's reis door Azië is een verhaal van culturele aanpassing en culinaire innovatie. Laat je meevoeren op deze smaakvolle ontdekkingsreis en ontdek hoe koolrabi in Azië wordt getransformeerd tot iets buitengewoon unieks.