De gouden druppels in je keuken, daar valt heel wat over te zeggen. Er zijn heel wat verschillende soorten waardoor je soms de bomen het bos niet meer ziet, maar de olie is ontzettend gezond en je kan er heerlijke recepten mee maken. We plaatsen olijfolie vandaag op een piedestal, want ja, dat verdient deze gouden olie.

Lijnzaad, ook wel bekend als vlaszaad, is een klein zaadje dat boordevol voedingsstoffen zit en aanzienlijke gezondheidsvoordelen biedt. Deze bescheiden superfood wordt steeds populairder onder gezondheidsbewuste eters en chefs vanwege zijn veelzijdigheid en voedzame eigenschappen. In dit artikel gaan we dieper in op de gezondheidsvoordelen van lijnzaad, het verschil tussen heel en gebroken lijnzaad, en de vele manieren waarop je het kan eten.

Vraag een chef naar z’n favoriete geheime wapen en je krijgt zelden een echt antwoord. Maar wie goed kijkt in de achterkamers van creatieve keukens, vindt daar vaak hetzelfde potje: gefermenteerde honing met knoflook. Niet omdat het hip is, maar omdat het werkt. Altijd. Overal. Op alles.

Minder vlees eten zonder volledig vegetariër te worden? Steeds meer mensen kiezen voor een flexitarisch dieet, waarbij je bewust afwisselt tussen vegetarische en niet-vegetarische maaltijden. Maar hoe zorg je ervoor dat deze verandering ook echt blijft hangen? Wij geven je enkele tips mee.

Een ui stoven en een teentje knoflook pletten zijn in veel keukens de start van een nieuw culinair spektakel. En vandaag ontdek je dat dat automatisme nog veel meer voordelen bevat dan je denkt. Wij lijsten de opmerkelijkste voor je op.

Rode biet knalt van de kleur. Voeg je het bij een salade dan kleurt alles paarsrood, maak je er hummus van dan heb je meteen een eyecatcher op tafel. Wat je je vast afvraagt: is dat nu goed of slecht, al die fleurigheid? Wat sowieso al goed zit, zijn de vele gezondheidsvoordelen van rode biet. Wij gaan door de belangrijkste.

Er is al veel gediscussieerd over het belang van een goed ontbijt. Je kreeg het van je ouders waarschijnlijk ook vaak te horen al dan niet vergezeld van het gezegde "ontbijt als een keizer, lunch als een koning en dineer als een bedelaar". Een recente studie in de Verenigde Staten onderzocht het effect van een goed ontbijt bij studenten vrij grondig. Lees er hier alles over.

Las jij al over de voordelen van kimchi? Dan wil jij zonder twijfel zelf aan de slag en beginnen met fermenteren. Vandaag delen we hoe chef Sofie Dumont aan de slag gaat met kimchi.

Dat groenten en fruit bijzonder gezond zijn is geen geheim. Tomaten worden culinair vaak beschouwd als groenten, maar eigenlijk zijn ze plantkundig gezien fruit, aangezien ze groeien uit de bloemen van een plant. Gezond zijn die tomaten dus zeker wel. Maar kunnen ze ook je bloeddruk en het bijhorende risico op hypertensie verlagen? Dat werd al vaker verondersteld maar echt harde bewijzen waren er tot heden niet. Een nieuwe studie lijkt echter het voordeel te bevestigen.

Kimchi, je hoort de term vandaag vaker dan ooit tevoren. Het is een van de meest iconische gerechten uit de Koreaanse keuken. Maar wat is het juist en is het echt zo gezond als overal beweerd wordt? Wij nemen je mee in de wereld van fermentatie, bacteriën en umami.

Dat groenten gezond zijn weet iedereen. Maar weten is het pas echt als het gemeten is. In Australië heeft men in een recente studie aangetoond dat kruisbloemigen zoals broccoli, kool, boerenkool en bloemkool de bloeddruk verlagen bij volwassenen met arteriele hypertensie in vergelijking met wortel- en pompoengroenten.

Matcha is tegenwoordig niet meer weg te denken uit het straatbeeld. De groene thee wint snel aan populariteit en wordt vooral in de grote steden gezien als een statussymbool. Maar ondanks de brede verkrijgbaarheid is de smaak niet altijd wat het zou moeten zijn. Hoe smaakt goede matcha eigenlijk? En welke feiten en misverstanden bestaan er over deze bijzondere thee? Dit moet je weten over matcha!

Vandaag vieren we Wereld Kokosnoot Dag en dat is de perfecte gelegenheid om stil te staan bij deze veelzijdige vrucht. Of je nu fan bent van kokoswater, kokosschilfers of een romige curry met kokosmelk, de kokosnoot is een ware tropische schat. Maar wat is een kokosnoot precies? Waar komt het vandaan en waarom is het zo geliefd? Wij spitten het allemaal voor je uit.

Bij het ontbijt hoef je je niet altijd tot boterhammen te beperken. Als je in het weekend wat tijd over hebt, moet je bijvoorbeeld eens chiapudding proberen. Deze lekkernij zit boordevol gezonde ingrediënten die je een geweldige start van de dag garanderen. Hier zijn vier ongelooflijke recepten voor chiapudding.

Zonnebloempitten zijn kleine, knapperige krachtpatsers die niet alleen een heerlijke snack zijn, maar ook boordevol voedingsstoffen zitten. Of je ze nu los eet, door je salade mengt of toevoegt aan je baksels, zonnebloempitten zijn the way to go in jouw keuken! Maar waar komen deze voedzame zaadjes eigenlijk vandaan? En waarom zouden we ze vaker op ons menu moeten zetten? We vertellen het je graag.

Nu ze in het seizoen zijn, is het perfecte moment aangebroken om te genieten van boontjes. Deze groene groenten, vaak onderschat, zitten bom vol smaak en hebben een fijne textuur die in talloze gerechten tot hun recht komen. Of je nu kiest voor sperziebonen, snijbonen of de delicate haricots verts, boontjes voegen altijd een knapperige bite en een frisse smaak toe aan je maaltijd.

Heb je ooit gehoord van kousenband? Nee, we hebben het niet over die elegante accessoire die bij een trouwjurk hoort. Kousenband is een groente die misschien niet meteen herkenning oproept, maar zodra je het probeert, zal je je afvragen hoe je ooit zonder kon. Het zijn lange, slanke bonen die niet alleen een feest zijn voor je smaakpapillen, maar ook een powerhouse van voedingsstoffen.

Bitters zijn een essentieel ingrediënt bij het maken van cocktails. Ondanks hun kleine dosering, kunnen bitters een enorme impact hebben op de smaak, balans en complexiteit van een drankje.

Vandaag vieren we World banana day! Elk jaar op de derde woensdag van april en een dag die helemaal in teken staat van bananen. Of je het fruit nu eet bij het ontbijt, in een tropisch gerecht of zo uit het vuistje: de banaan is misschien wel een van de meest veelzijdige stukken fruit. Ze worden niet voor niets de superheld van de fruitschaal genoemd. Wij vertellen je hier alles over de gezondheidsvoordelen van bananen en geven extra aandacht aan de groene banaan. Want ja hoor, die kan je ook eten.

Ken jij nori ook als dat groenzwarte jasje rond je favoriete maki? Goed nieuws: het zeewier heeft meer in z'n mars dan dat. Naast een vast onderdeel van sushi night is nori namelijk hét go-to superfood als je houdt van een vleugje zee in je dagelijkse kost. Ontdek hier welke voordelen het heeft!

In de dichte bossen van het noordelijke halfrond groeit een bijzonder superfood dat al eeuwenlang wordt gewaardeerd om zijn indrukwekkende gezondheidsvoordelen: de chaga paddenstoel, ofwel de Inonotus obliquus. Een paddenstoel die wel héél veel voordelen heeft als je 'm integreert in je dieet.

Er zijn talloze bladgroenten die elk gerecht kunnen verrijken met unieke smaken en gezondheidsvoordelen. Een van deze enigszins ondergewaardeerde sterren is het mosterdblad, een bladgroente die bekend staat om zijn kenmerkende, pittige smaak. Of je nu een liefhebber bent van pittige gerechten of op zoek bent naar een nieuwe bladgroente om aan je dieet toe te voegen, mosterdblad is een veelzijdige en voedzame keuze. Ontdek dit smakelijke blad samen met ons!

Je kookte vast al vaker dan eens met garnalen. Niet zo gek, want veel mensen zien garnalen als een eenvoudige toevoeging aan gerechten. Toch verdient deze groep van kleine kreeftachtigen eens wat meer aandacht. Zeker nu de grijze garnalen dit jaar zo duur lijken te worden en van vele menukaarten zullen verdwijnen. In dit artikel duiken we in de wereld van garnalen, vertellen we je wat hun gezondheidsvoordelen zijn en welke recepten je ermee kan klaarmaken (als dat dit jaar nog mogelijk zal zijn tenminste…).

Stap mee aan boord voor een aromatische reis naar de wereld van komijn. Dit veelzijdige kruid is niet alleen een sleutelingrediënt in tal van wereldgerechten, maar bezit ook indrukwekkende gezondheidsvoordelen die je wellicht nog niet kent. Duik je mee in dit artikel? Dan ontdekken we samen de verborgen krachten van komijn.

In het kleurrijke palet van Moeder Natuur vindt men zelden een specerij zo betoverend en waardevol als saffraan. Afkomstig van de delicate bloem Crocus sativus, heeft saffraan een geschiedenis die duizenden jaren teruggaat, als een begeerde specerij, medicijn, en zelfs als een kleurstof. Saffraan is niet alleen een culinaire lekkernij maar heeft ook talrijke gezondheidsvoordelen. Laten we dieper duiken in de fascinerende wereld van dit 'vloeibare goud'.