In Oostende, langs de Visserskaai, ligt Mange Tout, een culinair restaurant waar de nabijheid van de zee niet alleen voelbaar is in het uitzicht, maar vooral op het bord. Hier vormen seizoensproducten, verfijning en creativiteit de basis van een keuken die zich laat leiden door het ritme van de Noordzee.

De Belgische kustlijn is amper 67 kilometer lang maar haar gastronomische impact is aanzienlijk. Van grijze garnalen tot zeetong en mosselen, de Noordzee vormt al decennia een van de fundamenten van onze keuken. Met het boek Gone Fishing krijgt die culinaire rijkdom nu een nieuw podium.