We kunnen niet langer ontkennen dat de herfst alom aanwezig is. Daarom zorgde onze ambassadeur-chef Jakub Blogowksi van restaurant Soixante voor een bordje dat helemaal past in dit seizoen. Hij laat spitskool shinen op je bord en combineert het met gremolata, sjalotketchup en rodewijnsaus. Een gerechtje dat ervoor zal zorgen dat je de gure temperaturen snel vergeten bent.

Il Sapore enoteca e bistrot in Puurs combineert, zoals de naam al aangeeft, de smaakvolle Italiaanse keuken met een vlotte wijnbar. Voor dit artikel vlogen we niet in de wijn maar gingen we langs bij zaakvoerster en chef Maren Van Wezemael. Ze legde ons nauwgelet haar recept voor Ossobuco uit.