Tijd voor een thema-avond en wij kiezen voor Grieks! Niet alleen lekker, fris van smaak, maar het zorgt ook voor een zomerse feeling. Trommel vrienden op en verras ze met een tafel vol tzatziki, dolmades, souvlaki, feta-koekjes en Griekse fava. Wedden dat je een gezellige avond tegemoet gaat? Hier vind je alvast het recept voor de fava!

Binnenkort kan je in Brussel terecht op de wintereditie van het Greek Food festival, een culinair event dat volledig geweid is aan de Griekse gastronomie. De keuken is rijk aan smaken en dankzij dit festival hoef je niet eens het vliegtuig op. Samen met alle randactiviteiten belooft het een lekkere en gezellige bedoeling te worden voor groot en klein.

Bij deze tropische temperaturen past onze honger zich aan en is het zoeken naar lichte en frisse gerechten. Kiezen voor de klassieke Griekse tzatziki is dan een smakelijke en perfecte optie. Je kan hem kant en klaar kopen, maar je kan hem ook makkelijk zelf maken. Dat is veel lekkerder én je kan kiezen welke funky kant je ermee op wil. Wij geven je met plezier 5 originele ideeën.

Als er één dessert is dat altijd voor een wow-moment zorgt, dan is het wel baklava. Knapperige laagjes filodeeg, gevuld met allerlei lekkers en overgoten met siroop – we krijgen er geen genoeg van. Maar wist je ook dat je met baklava eindeloos kan variëren? Pak je bakvorm erbij, want hier zijn vier recepten om je vingers bij af te likken!

Op zoek naar een veelzijdig ingrediënt dat elke dag een plekje op je menu verdient? Orzo is absoluut een must-have! Deze Griekse pasta combineert uitstekend met een scala van groenten en voor de echte vleesliefhebbers kan er zelfs wat vlees aan toegevoegd worden. Ben je inspiratieloos als het op recepten met orzo aankomt? Niet getreurd, vandaag delen 5 toppers om je op weg te helpen.

Vergeet de standaard Griekse salade; feta kan zoveel meer dan je denkt. Of je nu een snelle snack of indrukwekkend hoofdgerecht in gedachten hebt, laat je inspireren door vijf recepten met de kruimelige kaas in de hoofdrol. Smakelijk!

Het lenteweer laat wat op zich wachten, maar we dromen allemaal al van zon, zee en strand. Wat aan die gedachte niet mag ontbreken is een tafel gevuld met Griekse mezze. Dolmades verdienen zonder twijfel een plekje in dat lekkere geheel. Maar wat zijn dolmades eigenlijk? Wij nemen je mee naar Griekenland om dat lekkers te ontdekken.

In de wereld van gastronomie zijn het vaak de onverwachte ingrediënten die een gerecht naar een hoger niveau tillen. Een dergelijk ingrediënt dat de laatste jaren steeds meer aandacht krijgt, is het bescheiden vijgenblad. Terwijl vijgen zelf vaak de show stelen met hun zoete en sappige smaak, worden de bladeren vaak over het hoofd gezien. Maar wist je dat vijgenbladeren een subtiele, complexe smaak hebben en een scala aan culinaire toepassingen bieden?

Vandaag gaan we voor een geel, zonnig bordje op tafel. We maken Griekse fava klaar als onderdeel van een heus feestmaal. Want zelfs op dinsdag is het toegestaan om uit te pakken met heel wat lekkers. Probeer jij dit lekkere Griekse gerechtje het uit?

Wie zegt dat lekker eten altijd een aanslag op je portemonnee moet zijn? Met de juiste ingrediënten en een beetje creativiteit tover je voor minder dan 5 euro heerlijke gerechten op tafel. Of je nu hunkert naar soep, pasta of iets totaal anders, deze budgetvriendelijke recepten bewijzen dat je nooit moet inleveren op smaak.

Met zijn harmonieuze melange van yoghurt, komkommer en knoflook is tzatziki een verfrissend meesterwerk in de culinaire wereld. Deze authentieke Griekse saus, een symfonie van romig en fris, verfijnd met dille en citroen, brengt een verfrissende levendigheid aan elk gerecht en staat als een waardevol icoon in de Mediterrane keuken.

Vandaag starten we de week met een Griekse snack! Probeer deze originele gehaktballetjes, maar dan zonder het gehakt in combinatie met courgette. Samen met de romige feta en de frisse yoghurtdip valt dit zonder twijfel in de smaak.

Ken jij Griekse fava al? Zo niet, dan brengen we daar vandaag graag verandering in! Zet deze side dish vanavond op tafel en geniet op z'n zomers alsof je in Griekenland bent. Deze puree is niet gemaakt van tuinbonen, zoals je misschien zou denken door het lezen van het woord fava, maar van spliterwten. Leg wat pitabroodjes op de grill en besmeer ze met wat fava als aperitiefhapje.

De Griekse keuken krijgt een moderne twist in Breda met de opening van ORA Taverna & Bar. Ontdek het culinaire avontuur waar traditie en innovatie samenkomen.

In maart 2026 opent in Breda, waar je de Griekse 'slow living' in een eigentijds jasje kunt ontdekken.

Hoewel Drake vorige vrijdag niet de beste show ooit gaf in het Sportpaleis, slaagde de wereldberoemde artiest er wel in om zijn stempel te drukken op de Antwerpse horeca. Hij bestelde op restaurant heel de avond hetzelfde drankje waardoor de eigenaar besliste om die 'Drake-cocktail' permanent aan het menu toe te voegen. De Canadese rapper is lang niet de enige met zo'n signature dish (of drink). Ontdek hier welke andere supersterren eerder een 'eigen' gerecht op de kaart hebben gezet.

Witlof, een groente die zijn oorsprong vindt in de koelere klimaten van Noord-Europa, heeft verrassend genoeg ook zijn weg gevonden naar de zonnige Mediterrane keuken. In dit artikel verkennen we hoe witlof zich heeft aangepast en geïntegreerd in de culinaire tradities rond de Middellandse Zee. We belichten de creatieve manieren waarop witlof wordt gebruikt in landen zoals Italië, Griekenland en Spanje, en hoe het zich mengt met de lokale smaken en ingrediënten. Ontdek de unieke rol van witlof in de Mediterrane keuken en laat je inspireren door de veelzijdige toepassingen van deze boeiende groente.

De Middellandse Zee heeft een rijke culinaire geschiedenis, van de olijfgaarden van Griekenland tot de markten van Marokko. Uien spelen hierin een cruciale rol, wat de complexiteit van deze keukens nog verder verrijkt. Laten we een duik nemen in de wereld van uien in Mediterrane gerechten en ontdekken hoe ze deze tijdloze keukens beïnvloeden.

Aan de zonovergoten kusten van de Middellandse Zee, waar olijfbomen en wijngaarden gedijen, heeft de rode biet zijn eigen culinaire verhaal geschreven. Ontdek hoe deze bescheiden groente zich heeft genesteld in de smaakvolle keukens van landen zoals Italië, Griekenland en Spanje.

De Middellandse Zee, bekend om haar schilderachtige kustlijnen en rijke geschiedenis, herbergt ook enkele van de meest smakelijke en gevarieerde garnalengerechten ter wereld. Van Spanje tot Griekenland, de Mediterrane keuken maakt op unieke wijze gebruik van garnalen, waarbij elke regio haar eigen draai geeft aan deze populaire zeevrucht. Laten we samen reizen langs de Middellandse Zeekust en de culinaire wonderen van garnalen ontdekken.