Een goede barbecue, dat is vuur, rook en vlees dat net iets lekkerder smaakt dan uit de pan. Maar hoe dat vlees op de barbecue belandt, welke smaken eraan worden toegevoegd en hoe je het serveert? Dat verschilt sterk van land tot land. We nemen je mee langs drie grillculturen die elk een masterclass geven in barbecue: Korea, Argentinië en Turkije. En ja, we hebben de recepten voor je!

Een koffie in de ene hand en een barbecuetang in de andere.
Welkom bij de BBQ Breakfast Club! Een ode aan mensen die het niet bij een kom yoghurt met granola of een boterham met choco houden, maar ’s ochtends al zin hebben in vuur, rook en sterke smaken. Want geloof ons: gegrild ontbijten is het beste wat je voor jezelf (en je huisgenoten) kan doen. Alles smaakt beter met een beetje rook, zelfs yoghurt. Hieronder: drie recepten die je instant lid maken van de club.

Geen open keuken, maar een open tuin. Geen showcooking, maar écht vuurwerk. SIMON. grill.bar – het zomerse pop-upconcept van chef Simon Vervondel – nestelt zich opnieuw in de Franse tuin van zijn ouderlijke woning in Merelbeke. Intussen is hij aan zijn vierde editie toe, en de formule blijft even charmant als eigenzinnig: koken onder de blote hemel, op houtskool, zonder plan B.

De braai, de Zuid-Afrikaanse versie van barbecueën, is veel meer dan alleen een manier om voedsel te bereiden; het is een levensstijl en een sociale gebeurtenis. Bij Wijnhandel De Kok in Lier leerden we er alles over en mochten we proeven welke wijnen perfect bij zo’n avondje grillen passen. Want ja hoor, ook tijdens de herfst- en wintermaanden kan je perfect die barbecue aansteken.

Al ruim 25 jaar brengt Boretti de Italiaanse lifestyle naar België en Nederland. Boretti is synoniem aan hoogwaardige producten, Italiaans design en de ‘passione in cucina’, de voorliefde voor de Italian Culinary Lifestyle. Van oorsprong is Boretti gestart met het verkopen van fornuizen, waarvan de eerste in 1995 werd geproduceerd. Dit werd een enorm succes. Na de fornuizen breidde Boretti uit naar een breder assortiment keukenapparatuur, waaronder wijnklimaatkasten. Om de culinaire cirkel rond te maken vormt een divers assortiment barbecues het Outdoor repertoire van Boretti.

Waar rook is, is vuur, en in de zomer is de kans groot dat je tegelijkertijd een BBQ aantreft. Barbecuen op houtskool of gas zijn de meest voor de hand liggende opties als je wil gaan grillen, maar heb je al eens je steaks op hout gegrild? We leggen snel uit hoe je te werk gaat.

Vis marineren voor het grillen wordt vaak aangeprezen als dé manier om extra smaak en malsheid te verkrijgen. Maar is het echt noodzakelijk, of kan je je vis net zo goed meteen op de grill gooien? We zoeken het uit!

Ready to grilll? Doe mee met onze giveaway en maak kans op onze ultieme BBQ box, gevuld met alles wat je nodig hebt voor een smakelijke zomer vol barbecueplezier! Waag je kans en vul onderaan de wedstrijdvraag in! Wij maken de winnaar bekend via onze Instagrampagina op woensdag 12 juni. Good luck!

Het barbecueseizoen is uit de startblokken geschoten en dus werden we er weer aan herinnerd hoe fijn het is om met vrienden samen in de tuin te zitten met een lekker stukje vlees. Kan je toch een beetje hulp gebruiken om er de volgende keer echt een succes van te maken? Wij spraken met slager Jozef Vanbelle van Slagerij Vanbelle in Brugge om enkele tips en tricks te krijgen voor een onvergetelijke BBQ-avond.

Nu de lente officieel is begonnen en we de eerste zonnige en warme dagen al hebben gehad, is het weer tijd om de barbecue uit de schuur of de garage te halen. Fervente barbecuers weten als geen ander dat er van alles mogelijk is op de barbecue. Stiekem blijft een goed stuk vlees bereiden voor velen toch wel het allerlekkerst.

De lente is eindelijk aangebroken en hoewel we nog een beetje op de zon wachten, sta je vast al te popelen om je barbecue van onder het stof te halen. Kan jij niet wachten om gezellig buiten op je terras vlees te grillen? Dan hebben we hier alvast vier podcasts om in de stemming te komen om buiten te koken.

Trap het BBQ seizoen in stijl af en breng de zomerse vibes naar jouw tuin. Doe mee met onze giveaway en maak kans op een keramische BBQ van het merk Berghoff. Waag je kans en vul de wedstrijdvraag in! Wie weet schittert deze groene parel binnenkort in jouw tuin! Wij maken de winnaar bekend via onze Instagrampagina op maandag 18 maart.

Trap het BBQ seizoen in stijl af en breng de zomerse vibes naar jouw tuin. Doe mee met onze giveaway en maak kans op een keramische BBQ van het merk Berghoff. Waag je kans en vul de wedstrijdvraag in! Wie weet schittert deze groene parel binnenkort in jouw tuin! Wij maken de winnaar bekend via onze Instagrampagina op maandag 18 maart.

Na een drukke ochtend kijk je vast uit naar een heerlijke lunch. Laat die boterhammen met beleg even links liggen en ga voor een rijkelijk gevulde panini. Inspiratie te kort? Geen zorgen, vandaag delen we 3 creatieve recepten.

It's fridaaay! En dat betekent in gelijk welke periode van het jaar dat de werkweek erop zit en je jezelf mag verwennen. Heb je vanavond al een van je vele kerstfeestjes op de planning staan of kan je nog even relaxen? In beide gevallen zijn deze oesters met citroen en knoflook een kickstart of the night.

Grillen is een kunstvorm, vooral als het gaat om delicate vissen zoals Griet. Maar met de juiste technieken en geheimen uit de keuken van topchefs, kan zelfs de hobbykok de perfect gegrilde Griet op tafel zetten. In dit artikel delen we de essentiële stappen en tips om Griet te grillen tot perfectie, waardoor het een ster wordt in je culinaire repertoire.

Bloemkool, een culinaire favoriet, kan op talloze manieren worden bereid. Maar wat zijn de geheimen van topchefs om deze groente naar een hoger niveau te tillen? Van roosteren tot fermenteren, ontdek de technieken die bloemkool transformeren van een eenvoudige groente tot een gastronomisch meesterwerk.

Je schotelt ze quasi het hele jaar voor: tomaten. Althans de sappige, perfect zoete variëteiten. Heb je ongewild met flauwe bolletjes te maken? Geen zorgen, want er bestaan allerhande trucs om de smaak in een vingerknip te boosten. En ’t is zelfs enorm simpel.

De geur van smeulende kolen, het knisperen van het vuur en het sissende geluid van vlees op de barbecue: er is niets dat ons meer doet watertanden dan een heerlijke zomerse BBQ. Maar als je echt indruk wilt maken op je gasten, dan is marineren de sleutel tot een onvergetelijke smaakbeleving. Het marineren van vlees is een kunst die zorgt voor malsheid en sappigheid, en kan ervoor zorgen dat zelfs het goedkoopste stukje vlees verandert in een smaakvolle en onweerstaanbare traktatie. In dit artikel gaan we dieper in op de kunst van het marineren voor de barbecue en delen we enkele tips en recepten om jouw BBQ-gerechten naar een hoger niveau te tillen.

De zomer loert om de hoek en dat wil zeggen: tijd om te grillen. Of je nu vrienden of familie ontvangt, iedereen wil graag uitpakken met nieuwe BBQ-recepten en -technieken. Low and slow spareribs? Ideaal! Maar als je alleen op de klassiekers rekent, loop je het risico veel spectaculairs te missen. Gelukkig wordt het nieuwe barbecueseizoen gekker dan ooit. Ontdek samen met ons de vijf coolste BBQ-trends van 2023.

Een vers stukje vlees of spiesjes met paddenstoelen en paprika rooster je heerlijk op de barbecue. Maar als je echt indruk wil maken, dan kom je best eens wat creatiever uit de hoek. Avocado, olijven en druiven doen het namelijk ook bijzonder goed op de grill. Sterker nog, het is ontzettend lekker. Hieronder vind je een lijstje met ingrediënten die op de barbecue perfect tot hun recht komen.

Bier en barbecue, een match made in heaven. Maar welk bier combineer je het best bij welk gerecht? Lees het hier.