De tijden dat een vegetarisch restaurant enkel bonen en rijst serveert zijn al lang voorbij. De originele smaken worden met de dag vindingrijker. Ook Antwerpen heeft op dit vlak heel wat te bieden. Hieronder onze drie favorieten.

Het gevoel dat je krijgt wanneer je na een intense baksessie de meest smeuïge brownies uit de oven haalt of wanneer je na drie eerdere, mislukte pogingen eindelijk échte cinnamon buns als resultaat hebt, is er eentje van voldoening en comfort. Meer zelfs, bakken doet ons onoverwinnelijk voelen in een wereld waarin alles buiten dat perfect afgemeten recept ietsje minder perfect afgemeten is. Het simpele bakproces oefent veel macht uit over hoe we onszelf voelen, maar hoe komt dat dan juist?

Sinds de zomer kon je één keer per week op vrijdag genieten van de vegan cinnamon buns van Have a Roll die je bestelt in de webshop en thuisgeleverd krijgt. Na die vliegende start haal je vanaf deze week vier dagen lang zelf je buns op in een pop-up shop op de Oudaan in Antwerpen. "Eerst even afwachten hoe het aanslaat, al is er wel eventueel een optie om na die eerste maand de pop-up nog te verlengen."

Als tiener had Dennis Van Peel een liefde voor bakken. De eerste lockdown was het perfecte moment om deze liefde te herontdekken. Omdat hij sinds enkele jaren hooked is aan cinnamon rolls, besloot hij er zich thuis aan te wagen. Voor zijn bakcreaties gebruikte hij enkel plantaardige producten. Nadat zijn vrienden hem overtuigden om zijn liefde voor rolls met de wereld te delen, besloot hij met Have a roll te beginnen: lekkere vegan cinnamon rolls in verschillende smaken.

Het populaire bakkerijconcept Funk opent een tweede vestiging in Berchem, nabij de iconische brouwerij De Koninck. Deze uitbreiding toont de succesvolle groei van deze unieke, plantaardige bakkerij.