Januari is in zicht en dan klinken we erop los om elkaar de beste wensen over te brengen. Bij bubbels horen ook hapjes en in West-Vlaanderen blijft "de lukke" hét koekje bij uitstek om tijdens de feestdagen op tafel te zetten. Wij gingen even terug naar de oorsprong van deze traditie.

De rode biet, een veelzijdige knolgroente, heeft een rijke en diepe geschiedenis die teruggaat tot oude beschavingen. Al eeuwenlang wordt het geroemd om zijn voedingswaarde en geneeskrachtige eigenschappen. Maar hoe is deze robijnrode groente geëvolueerd tot een geliefde keuze in keukens over de hele wereld? Duik met ons mee in het fascinerende verhaal van de rode biet.

Van het oude India tot de tafels van de moderne mediterrane keuken, de aubergine heeft een opmerkelijke reis gemaakt. De veelzijdige vruchtgroente heeft culturen en continenten overschreden, en blijft gastronomen en tuiniers fascineren. Laten we de historische en hedendaagse invloed van de aubergine op de wereldkeuken verkennen.