Qua hartig en weldadig ontbijten gaat er maar weinig boven heerlijke eggs benedict. Misschien vinden we dit wel hét beste ontbijtgerecht ooit en daarom zetten zetten we het graag in de spotlights. Het vraagt wat werk maar de beloning is groot. Wij laten je hier alles over deze topper ontdekken en konden ook nog extra tips op de kop tikken van chef Johan Aarts van het prachtige 5-sterrenhotel Botanic Sanctuary in Antwerpen.

Je saus had de ster van je gerecht moeten zijn, maar is uitgedraaid op een treurige, geschifte mislukking. Herkenbaar? Voordat je je keukenschort aan de wilgen hangt en naar een kant-en-klaar alternatief reikt, wees gerustgesteld: met een paar slimme trucs wek je je saus zo weer tot leven.

Op zondag mag het eens wat meer zijn, toch? And we all know: the world is your oyster; daarom gaan we vandaag voor een heerlijke gestoomde oester getopt met wat hollandaisesaus. Haal wat oesters in huis en sluit de week in schoonheid af!

Goudgeel, zijdezacht en met een rijke, boterige smaak: hollandaisesaus heeft terecht een roemrijke reputatie in de culinaire wereld. Als het ultieme huwelijk van boter en eierdooiers, is deze saus de droom van elke fijnproever.

Fan van asperges, we got you! In de frisse lentemaanden duiken de asperges stilaan op. We kunnen maar niet genoeg krijgen van het witte goud. Geen zin om urenlang in de keuken te staan? Maak zeker deze asperges met een zilte twist van Noordzeegarnalen klaar en werk af met een romige hollandaise. Vlaamse kost op z’n best.