Geen betere periode om mosselen te eten toch? Uiteraard kan je gaan voor mosselen op klassieke wijze, maar hoe fijn is het om het af en toe wat gevarieerder aan te pakken? Deze Thaise noedelsalade met mosselen, chili en cashewnoten is to die for met deze temperaturen. Wij zijn gigantisch fan.

Dat Sergio dol is op Zeeuwse mosselen steekt hij niet onder stoelen of banken. Ook niet in zijn restaurants! Zowel in Le Pristine Restaurant als Le Pristine Café staan er verschillende bereidingen met de schone schelpen op de kaart. Zo vind je momenteel een cannelloni met Zeeuwse mosselen op het feestmenu van Le Pristine Restaurant dat gecreëerd werd naar aanleiding van de vierde verjaardag van het restaurant. De sterrenchef sprak over zijn liefde voor de Zeeuwse mossel!