Wie wil proeven van de verfijnde creaties van chef Richard Ekkebus, zal een flink eind moeten reizen want het is in het bruisende Hong Kong dat hij de culinaire wereld veroverde met zijn restaurant Amber. Na jaren van toewijding, verfijning en grensverleggend koken, werd zijn werk bekroond met drie Michelinsterren, de ultieme erkenning voor een chef die zijn roots heeft in Zeeland maar zijn vleugels uitsloeg in het Verre Oosten.

Chef Vicky Cheng, die geboren is in Hong Kong, deed heel wat jaren internationale ervaring op vooraleer hij in 2011 terugkeerde naar zijn geboortestad. De chef maakte vrij snel furore met zijn restaurant Vea, dat door Michelin werd bekroond met een ster. Met Wing heeft Cheng een tweede restaurant gecreëerd, in hetzelfde gebouw als waar het voor hem in Hong Kong allemaal begon. Wij stelden hem tijdens het Meet The Chefs event in Las Vegas enkele vragen.

Geen klassieke loempia's of babi pangang op het menu van Mico & Jon in Antwerpen. Wel authentiek Aziatische gerechten met een verrassende en innovatieve twist. "We zijn als restaurant een voortdurend work in progress. Opboksend tegen alle clichés en hypes stellen we deze in vraag door vooropgestelde hokjes te overstijgen en ideeën voor gerechten te laten vertrekken vanuit een smakelijke herinnering."

Chef Danny Yip's The Chairman in Hong Kong is opnieuw bekroond als het beste restaurant in Azië, na een eerdere overwinning in 2021.

De internationale cocktailwereld keek eind oktober 2025 richting Hongkong voor een van haar meest prestigieuze momenten: de bekendmaking van The World’s 50 Best Bars 2025.