Vraag een chef naar z’n favoriete geheime wapen en je krijgt zelden een echt antwoord. Maar wie goed kijkt in de achterkamers van creatieve keukens, vindt daar vaak hetzelfde potje: gefermenteerde honing met knoflook. Niet omdat het hip is, maar omdat het werkt. Altijd. Overal. Op alles.

Net als je klaarstaat om je favoriete cake te bakken, ontdek je dat de suiker op is. Paniek? Niet nodig! Die pot honing in je keukenkast kan vast redding bieden. Maar eh… klopt die bewering wel? We zoeken het uit.

Tienen heeft heel wat te bieden en zeker ook op culinair gebied. Wij gidsen je graag langs enkele absolute aanraders die een uitstap richting deze toffe stad zeker de moeite waard zullen maken.

We starten de week met een smaakvol bordje. Deze salade van wortel en pistache in combinatie met een dille en honing-limoendressing laat je de smaken van Iran ontdekken. Zalig en jij hoeft daarvoor niet eens je keuken verlaten! Smakelijk.

Vandaag gaan we voor een vleugje zon op het bord. Maak deze hartige galette van tomaten en honing en proef de zomer. Met een glaasje in de hand kan je heerlijk het weekend ingaan. Wij zijn mega fan van dit simpele, maar oh-zo lekkere gerecht.

Dankzij zijn aanwezige natuurlijke suikers staat honing doorgaans bekend als geweldige energiebron. Alleen blijkt dat veel potjes in de supermarkt geen echte honing bevatten. In plaats daarvan zijn ze met suikersiroop op basis van rijst, tarwe of suikerbieten gevuld. Hoe dit komt en waar je in de toekomst op moet letten, lees je hier.

Op bijna elke verpakking prijkt een ‘ten minste houdbaar tot’-datum. Eens overschreden, kieper je de inhoud zonder pardon in de vuilnisbak. Maar let goed op: er bestaan 5 uitzonderingen op de regel die praktisch levenslang houdbaar zijn.

Een wisselvallige maandag vraagt uiteraard om een lekkere ovenschotel om je humeur op te krikken. In deze schaal vind je lekkere kip, pastinaak en een zoete honing-mosterd saus. Een mooie culinaire maandag als je 't ons vraagt.

Ben je dagelijks op zoek naar foodfilmpjes op TikTok? Of scrol je urenlang door verleidelijke recepten op Instagram? Dan stootte je ongetwijfeld al op de nieuwste trend: honey butter toast. We onthullen hier waar deze hype vandaan komt.

Heb jij een airfryer thuis? Dan gebruik je die vandaag! We maken gebakken fetakaas met sesam en honing uit de airfryer. Supermakkelijk en heerlijk van smaak.

Op TikTok duikelen culinaire nieuwtjes in sneltempo over elkaar heen, al blijven sommige trends terecht plakken. De nieuwste sensatie in die rij is whipped honey, een eenvoudige maar briljante manier om gekristalliseerde honing om te toveren tot een magisch veelzijdige substantie.

Let's gooo! Het is eindelijk vrijdag en dat vraagt om een lekker drankje. Dit keer eentje met bier in de basis. Een fruitbiertje weliswaar, en dat combineer je heerlijk met wat honing en gin. Een drankje waar je blij van wordt en het warm van krijgt. Wat wil je nog meer?

Bij Culinaire Ambiance staat de maand september in het teken van “zoet”. Wie graag zoete gebakjes maakt, weet dat er al snel veel suiker in een taart of cake kruipt. Om dat gebruik wat te verminderen, kiezen velen voor een suikervervanger als stevia of honing. Maar is dat wel de moeite waard? En wat is dan beter: stevia of honing?

September staat volop in het teken van zoetigheden bij ons, en daarom gaat alle aandacht vandaag naar de Marokkaanse bastilla. Dat is een hartige filodeegtaart met zachte kip en smaakvolle kruiden. Helemaal jouw ding, denk je? Hierbij het recept in heldere stappen uitgelegd.