Het is moeilijk om goed personeel te vinden. Die zin hoort men wel eens in de horecasector passeren. Voor wie zich graag professioneel wil bekwamen zijn er aan de Erasmushogeschool twee innovatieve opleidingen binnen de hospitality-sector beschikbaar: de bachelor Hotelmanagement en het graduaat Logies-, Restaurant- & Cateringmanagement. Wij kregen deskundige uitleg van opleidingshoofd Sarah De Ridder, communicatieverantwoordelijke Justine Ravyts en medewerker Astrid Van Daele.

Als er één sector is die moest herrijzen na de grote golven van de pandemie, dan is het wel de horeca. Het voortbestaan was verzekerd, omdat iedereen altijd graag op restaurant zal blijven gaan. Toch heerste er onzekerheid over hoé de horeca precies ging heropleven. Hoewel alles weer opnieuw semi-normaal lijkt te draaien, zijn er wel degelijk verschillen tegenover vroeger. Terwijl restaurants hun best doen om hun gang van zaken weer op te pikken en de geleden schade in te halen, is er iets wat we als gasten alvast kunnen doen om het hen makkelijker te maken: betere gasten zijn. De post-pandemie restaurant etiquette? Die ziet er zo uit.

Na talloze internationale voorstellen kiest Yannick Bouts voor Genk, waar hij het Carbon Hotel naar een vijfsterrenniveau wil tillen met zijn nieuwe uitdaging.

Yannick Bouts duikt in een ambitieus project bij Château d’Argenteau en streeft met Luc en Charlotte Spits naar een prestigieus hospitality-resort.