Niet elke wijn past bij elk gerecht, maar hoe begin je daar eigenlijk aan? Als wijnleek op zoek gaan naar de gepaste wijn is soms een grote uitdaging. Je wilt je etentje toch niet in het honderd laten lopen? Zo ver is het gelukkig nog niet, wijnexpert Tawat Hattatammanoon van wijnbar Tannin geeft tips voor de leken onder ons.

Sommige dingen moet je gewoon weten, anders loop je er straal voorbij. Restaurant DOJO 2.0 is hier zo'n voorbeeld van. De zaak ademt een luxueuze en mysterieuze decadentie uit die je niet meteen op den Dam in Antwerpen zou verwachten. Wij waren gelukkig goed geïnformeerd wat het adres betreft en gingen langs bij eigenaar en chef Dennis Ekisola.

Chocolade, brood en patisserie zijn allemaal bouwstenen die het Belgische culinaire landschap uniek maakt in haar soort. Lekkers dat we evengoed bij de supermarkt zouden kunnen kopen, maar zou dat geen zonde zijn? Kwaliteit verdient kwaliteit, en dat is net wat we terugvinden bij de onderstaande ambachtszaken.

Antwerpen verwelkomt een nieuwe bistro die het vertrouwde kader van de klassieke bistronomie met zachte hand openbreekt. Vandaag, op 8 februari, opent Bistro De Balans zijn deuren, een laagdrempelig maar uitgesproken ambitieus project van Thomas Diepersloot samen met Sasha Coussement en Jacob Jan Boerma.

Op het Eilandje in Antwerpen zit je goed voor een hele avond lekker eten, goede sfeer en topbediening bij Hayashi. Ga voor de heerlijke Japanse teppanyaki en blijf voor de gastvrijheid en een klein tikje spektakel.

Na een grondige renovatie opent het Italiaanse restaurant Materia in Antwerpen opnieuw zijn deuren. Met een zwevende tafel en een uniek minimalistisch decor streeft het naar nieuwe culinaire hoogten.

Na een jarenlange zoektocht, strijkt Epiphany's Kitchen nu ook neer in Antwerpen. Het nieuwe restaurant is geen kopie van de gekende zaak in Gent, daarvoor is het pand in de Reyndersstraat veel te uniek, maar je voelt dat de visie van de zaakvoerdster ook hier sterk aanwezig is. Epiphany Vanderhaeghen wil niet dat haar zaak bestempeld wordt als vegan restaurant, maar het degustatiemenu bewijst wel dat vlees overbodig is in een lekkere maaltijd.

Wie Verso Café binnenstapt, laat de drukte van de stad even achter zich. In deze verfijnde brasserie, verscholen achter de gevels van de Lombardenvest, komen mode, smaak en gastvrijheid naadloos samen. Van een espresso tot een lunch met uitzicht op de passage, hier is elk moment zorgvuldig gestileerd. Verso Café is niet enkel een halte tijdens het shoppen, maar een bestemming op zich, een plek waar je blijft hangen, zelfs als je niets meer nodig hebt. En daar komt nu een mooi terras bij.

Wanneer de bomen roodbruin kleuren, vult ook de keuken zich met eenzelfde warmte. Herfst staat gelijk aan wild, en dat is een periode waar we maar al te graag naar uitkijken. We kunnen het allemaal smaken, maar het klaarmaken is een ander paar mouwen. Chef Alexander Van den Eede van restaurant A-Mano II verklapt zijn recept zodat we nooit meer een uitgedroogde patrijs op tafel zetten.