Het gastronomische restaurant Meliefste is gelegen in het pittoreske Wolphaartsdijk in Zeeland, met uitzicht op de jachthaven en het Veerse Meer. Onder leiding van chef Thijs Meliefste bood het restaurant een culinaire ervaring die de natuurlijke rijkdom van Zeeland weerspiegelde. Het restaurant opende in 2015 en won vele prijzen maar sterrenchef Thijs Meliefste en echtgenote Anuschka kondigden aan dat ze per 1 september 2025 de deuren sluiten.

Le Poirier is het fine dining restaurant van Hotel Ter Zand in Burgh-Haamstede. Met een waanzinnige ligging 2 km van de Noordzee en de Oosterschelde vind chef Terence van Lenten overal wel inspiratie voor in de keuken. Zijn gerechten, waar je de liefde voor Zeeland in proeft, zijn on point. Terence en general manager Nick Peeters vertelden vol passie over hun visie en waarom Le Poirier op je to-do-lijstje moet verschijnen.

Vandaag heropent Restaurant Inter Scaldes na een grondige renovatie en werd eerder dit jaar al overgenomen door Pillows Hotels. Chef Jeroen Achtien, bekroond met twee Michelinsterren en een Gault&Millau-score van 18/20, neemt samen met zijn partner Sanne de leiding over. Ze zullen ervoor zorgen dat de gerenommeerde reputatie van het restaurant voortgezet wordt.

We zetten elke maand een stad in de schijnwerpers die de moeite waard is om te bezoeken en om culinair verrast te worden. Ditmaal is de Nederlandse provincie Zeeland, bekend om zijn uitgestrekte stranden en pittoreske dorpjes aan de beurt. Een provincie waar oesters en mosselen centraal staan en waar je kan genieten van heerlijke Zeeuwse specialiteiten. Deze hotspots moet je zeker uitproberen wanneer je Zeeland bezoekt.

Vandaag ging in Zeeland het nieuwe oesterseizoen officieel van start. Vanaf nu kunnen liefhebbers zich opnieuw tegoed doen aan de verfijnde platte oester, de karaktervolle creuse en de intussen alom geliefde tafeloester. Die laatste groeide de voorbije jaren uit tot een waar succesverhaal, het resultaat van een vernieuwende teeltmethode die niet enkel zorgt voor een romige, stevige bite, maar tegelijk een elegant antwoord vormt op de hardnekkige aanwezigheid van de Japanse oesterboorder. Deze roofslak uit Azië bezorgt de kwekers in de Oosterschelde al jaren kopzorgen, maar dankzij de tafeloester krijgt de streek er een culinaire troef bij die weerbaarheid koppelt aan smaak. Wij gingen dat alvast eens uitproberen.