Vroeger wachtte je om truffels, kaviaar of oesters op tafel te zetten tot een moment waarop je iets te vieren had. De feestdagen waren bij uitstek de periode om deze luxeproducten tevoorschijn te halen. Hoewel ze vandaag nog steeds even hard in de smaak vallen om feestelijke momenten nóg feestelijker te maken, zijn deze luxeproducten al ietsje toegankelijker geworden. Oesters in een oesterbar, witte truffel in een overheerlijke risotto of kaviaar tasting wanneer je maar wil: het zijn geen uitzonderingen meer. Hoe normaal is luxe geworden?

Kaviaar en champagne zijn een onafscheidelijk duo. Net zoals heel wat andere luxeproducten wordt kaviaar steeds toegankelijker en kan je het vaker proeven dan vroeger. Waar of wanneer je ook voor kaviaar kiest: je wil zeker zijn dat je uitgekozen champagne er goed bij pairt. Farah Kiyani van kaviaarbar House of Caviar verklapt op wat je het best let bij champagne en kaviaar pairing.

Een bar waar je volop kan genieten van kaviaar en champagne? Dat was tot december iets wat alleen nog maar in Nederland bestond. Farah Kiyani brengt het concept 'House of Caviar and Fine Food' daarentegen nu ook naar België. Midden in de Henegouwenstraat in Gent, waar luxe de grootste gemene deler is, vind je de eerste kaviaarbar van ons land terug. "Wanneer de horeca terug opengaat, organiseren we uitgebreide proeverijen."