Actieve kool, een ingrediënt dat oorspronkelijk vooral bekend was vanwege zijn medische toepassingen, heeft de laatste jaren zijn weg gevonden naar de culinaire wereld. Koken met actieve kool is een interessante culinaire trend die zowel esthetische als vermeende gezondheidsvoordelen biedt. Benieuwd? Dat waren wij ook, dus gingen we op onderzoek.

Het barbecueseizoen is uit de startblokken geschoten en dus werden we er weer aan herinnerd hoe fijn het is om met vrienden samen in de tuin te zitten met een lekker stukje vlees. Kan je toch een beetje hulp gebruiken om er de volgende keer echt een succes van te maken? Wij spraken met slager Jozef Vanbelle van Slagerij Vanbelle in Brugge om enkele tips en tricks te krijgen voor een onvergetelijke BBQ-avond.

We zijn halverwege de zomervakantie. De dagen zijn warm, de avonden eindeloos en overal hangt de herkenbare geur van gegrild vlees of groenten in de lucht. De kans is groot dat je al een of meerdere barbecuefeestjes achter de rug hebt. En misschien rijst nu de vraag: welke barbecue is voor mij de juiste keuze?