Chef Herwig Belmans baat samen met zijn van origine Bulgaarse echtgenote en gastvrouw Tina Zlateva Zjalto uit wat geel betekent in het Bulgaars. Het weerspiegelt beide origines, Belgie en Bulgarije. Vriendelijke ontvangst, pareltjes op het bord en daarenboven alles zelf bereid, van het brood tot de kazen. Een perfect decor voor een gezellig en lekker avondje uit.

Wie bij het zwarte goud meteen aan koffie of chocolade denkt, kunnen we alvast niets kwalijk nemen. Toch dingt zwarte knoflook op hetzelfde niveau mee naar die gouden titel. Het ziet er op het eerste gezicht misschien niet zo smakelijk uit, maar de eigenlijke smaak zelf bewijst het absolute tegendeel. Wat is zwarte knoflook dan juist en hoe maak je het helemaal zelf? Wij zochten het voor je uit.

Er zijn twee soorten mensen: zij die denken dat paella gewoon “rijst met wat zeevruchten” is en zij die weten dat paella bijna een religie op zich is. Vraag iemand uit Valencia wat erin hoort en je krijgt kip, konijn, misschien zelfs slakken. Vraag het aan een kustbewoner en je krijgt gamba’s, mosselen en een vleugje zeezout. Eén ding is zeker: een verkeerde paella verraadt zichzelf meteen. Wij geven tips en tricks voor de ultieme paella, die er gegarandeerd voor zullen zorgen dat je de zomer vasthoudt bij je thuis!