Zie je een grote kalkoen liggen in de supermarkt, neem die dan lekker mee vandaag. Maak een heuse portie van deze tikka masala klaar. Niet alleen om vanavond van te genieten, maar ook om in te vriezen. Zo heb je altijd een bakje comfortfood klaar zitten. Da's scoren toch?

Ontdek de smaken van de Indische keuken tijdens het Indian Food Festival op 17 en 18 augustus in Brussel.

Vandaag gaan we voor een keuken vol heerlijke geuren. Trek je keukenschort aan en waag je aan een waanzinnig lekkere kip tandoori met naanbrood. Maak zeker genoeg van dit Indiase gerecht, want hier wil je van blijven smullen.

Foodblogger Rakhee Yadav laat de wereld kennis maken met de Indiase keuken met haar foodblog Box of Spice. De globetrotter met roots in India woonde in de Verenigde Staten voor ze naar Nederland verhuisde. Nu gebruikt ze haar skills als grafisch ontwerper en fotograaf om de liefde voor de keuken van haar jeugd te delen met het grote publiek. Dat doet ze smaakvol en genereus, steeds voorzien van een stevige portie kruiden. Wij spraken Rakhee en kregen enkele recepten uit haar trukendoos. 

Arme gezinnen die je uitnodigen voor een kopje thee of een oud vrouwtje dat voor je opstaat in een overvolle bus. Bangladesh staat gekend als het meest gastvrije land ter wereld. Ga je op vakantie naar Bangladesh en krijg je te maken met deze gastvrijheid? Grijp de kans dan aan om eens te kijken wat er in de kookpotten van de lokale bevolking zit. Wedden dat je een heerlijke verrassing te wachten staat? Wij duiken samen met jou in de keuken van Bangladesh.

Nadat eerder én voor het eerst de jaarlijkse lijst met de 50 beste Aziatische restaurants werd uitgebreid met 100 laureaten, is nu de eigenlijke lijst van één tot vijftig bekend gemaakt. Hong Kong is daarin het best vertegenwoordigd met maar liefst elf vermeldingen waarvan ook de nummer één. Een groot contrast met China dat slechts één restaurant in de lijst telt.

Naast de Mojito is het misschien wel de meest gebruikelijke cocktail. Simpel, toegankelijk en verfrissend. Je hebt het waarschijnlijk al vaak besteld maar hoe is dit drankje eigenlijk ontstaan? We doken in de drankenkast op zoek naar antwoorden en die waren pittiger dan gedacht.

Ontdek de verrassende toepassingen van pastinaak in de Aziatische keuken en laat je meenemen op een culinaire reis door landen als Japan, India en Thailand. Van pittige curries met geroosterde pastinaak tot aan verfijnde sushirolletjes met een vleugje pastinaak, deze regio staat bekend om zijn creatieve en smaakvolle gerechten.

Wanneer je de wereld rondreist, kom je ongetwijfeld gerechten tegen waarin ui een belangrijke rol speelt. Van de Franse uiensoep tot de Indiase curry's, uien zijn overal aanwezig. Ontdek hoe verschillende culturen dit veelzijdige ingrediënt gebruiken en hoe het hun gerechten uniek maakt.

De ui, alomtegenwoordig in keukens wereldwijd, heeft ook een speciale plaats in de culinaire tradities van Azië. Van scherpe Indiase curry's tot knapperige Thaise salades, de ui is een onmisbaar ingrediënt. In dit artikel gaan we op culinaire reis door Azië en verkennen we de unieke manieren waarop de ui wordt gebruikt in diverse Aziatische gerechten.

De courgette, hoewel diepgeworteld in de westerse keuken, heeft zijn stempel ook gedrukt op de culinaire wereld van Azië. Laat je meevoeren op een reis door dit diverse continent en ontdek hoe courgette op unieke wijze is geïntegreerd in de Aziatische keukens.

Azië, met zijn diverse culturen en keukens, heeft een rijke traditie van auberginegerechten. Van pittige curry's in India tot geroosterde aubergine in Japan, de veelzijdigheid van deze groente schittert in het Oosten. Duik met ons mee in de fascinerende wereld van aubergines in de Aziatische keuken.