In de kleurrijke en gevarieerde wereld van de Indiase keuken is barfi een zoete traktatie die de harten van velen heeft veroverd. Deze verrukkelijke zoetigheid heeft zich een weg gebaand naar huishoudens en feesten over de hele wereld vanwege zijn unieke smaak en eenvoudige bereiding. Laten we eens dieper ingaan op wat barfi is, hoe het wordt gemaakt en waarom het zo geliefd is in de culinaire tradities van India.

Antwerpen en Gent vielen de afgelopen maanden in zwijm voor de Indiase soulfood van Mission Masala. Ook Brussel bestelt sinds kort bij de Curry Cruiser of Bombay BBQ Club, de twee takeawayconcepten die eigenaars Tim Van den Heuvel en Pavan Bajwa opzetten dit jaar. Het slaat aan en iedereen wil de Indische smaakmakers geproefd hebben. "Ons nieuw menu voor op de heropening is bijna klaar. We willen de klanten blijven verrassen met andere smaken."