Een dahl is een traditioneel gerecht uit de Indiase keuken dat gemaakt is van linzen en veel kruiden. Meestal wordt het gerecht geserveerd met rijst of naanbrood. Ambiance smult graag van een rode linzen dahl en deelt even graag het recept met jou.

Na een drukke werkdag is een Indische curry in een handomdraai klaar. Het is een dankbaar gerecht om mee aan de slag te gaan en om de overschotjes uit je koelkast mee weg te werken wanneer tijdstekort overheerst. Toch is een curry meer dan alleen maar een snelle maaltijd die je in elkaar flanst wanneer het niet anders kan. Meer dan dat biedt een curry een soort comfort, maar waarin schuilt dat gezellige aspect van een typische Indische curry dan? 

Antwerpen en Gent vielen de afgelopen maanden in zwijm voor de Indiase soulfood van Mission Masala. Ook Brussel bestelt sinds kort bij de Curry Cruiser of Bombay BBQ Club, de twee takeawayconcepten die eigenaars Tim Van den Heuvel en Pavan Bajwa opzetten dit jaar. Het slaat aan en iedereen wil de Indische smaakmakers geproefd hebben. "Ons nieuw menu voor op de heropening is bijna klaar. We willen de klanten blijven verrassen met andere smaken."