Om in zuiderse sferen te geraken kan zuiders koken je al flink op weg helpen. Koken met producten die je meteen linkt aan vakantie brengen je ook meteen in de juiste stemming. Haal daarom eens pulpo in huis, wat eigenlijk gewoon Spaans is voor octopus, maar dat klinkt toch al meteen wat exotischer. Hierbij drie recepten om je gasten achterover omver te blazen.

Calamares zijn zowat de bekendste tapas die er bestaan. Bestel jij het ook wel eens op restaurant of als borrelhapje op café? Of ga je thuis uit gemak voor de diepvriesvariant, omdat je niet weet hoe er zelf aan te beginnen? Geen nood, wijn hebben het makkelijkste recept voor je klaar om calamares klaar te maken.

Heb je heimwee naar die verrukkelijke calamares en gegrilde inktvis uit het Zuiden? Heuglijk nieuws: je hoeft je geduld niet op de proef te stellen. Met deze vijf inktvisrecepten haal je de smaak van vakantie zo naar je eigen keuken.

Of je nu in Spanje bent of lekker thuis, paella is gelukkig niet locatiegebonden. Trommel een gezellige bende vrienden op en ga voor paella vanavond! Super gezellig om het weekend leuk en lekker in te zetten, zeker als je daar bovenop ook nog eens funky uit de hoek komt bij je gasten. Ga eens voor zwarte paella, dat is op basis van inktvisinkt en past natuurlijk perfect bij de garnalen en de inktvis die je gebruikt om deze paella op te smukken. Smakelijk en happy weekend!

Inktvis is een veelzijdig en smakelijk ingrediënt dat in verschillende keukens wordt gebruikt. Over de hele wereld worden menukaarten overrompeld met lokale specialiteiten op basis van inktvis. Maar wat ligt er nu precies op je bord? We leggen je het verschil uit tussen sepia, octopus en calamares.

Koken met inktvisinkt kan een geweldige manier zijn om een gerecht een unieke twist te geven. Het wordt voornamelijk gebruikt in de mediterrane keuken en wordt gehaald uit de inktzak van de inktvis. Hoewel het misschien intimiderend lijkt om met inktvisinkt te koken, is het eigenlijk heel eenvoudig. Volg deze tips en je maakt in een vingerknip gerechten klaar waar je zeker eens mee gaat kunnen uitpakken.

Dit makkelijke receptje is ideaal om op een heerlijke nazomeravond van te genieten. Het sausje is een combinatie van gestoofde sjalot en look met spinazie, basilicum en kwaliteitsvolle olijfolie. Een groen pesto-achtig sausje dat perfect past bij de inktvis. Ook eens uitproberen? Hiervind je het recept!