Na de voorstelling van de nieuwe Michelin gids in Dubai, heeft de Franse bandenfabrikant ons gisteren een exclusieve kans gegeven om met een actieve Michelin inspecteur te praten. Michelin zelf gaf aan dat ze dit nog nooit eerder ergens in de wereld hebben gedaan. We hebben de laatste maanden interviews in de pers in België kunnen lezen met Werner Loens, die jarenlang de hoofdinspecteur voor België is geweest, maar dat kon alleen maar omdat hij eerder dit jaar met pensioen ging. Wij kregen gisteren echter de kans om live met een nog actieve inspecteur te praten, die heel concreet heeft meegewerkt aan de gids van Dubai de afgelopen drie jaar.

Identiteiten van Michelin-inspecteurs zijn uitgelekt, met grote gevolgen voor de restaurantwereld.