Elke maand stellen we in de rubriek Ask the chef een leuke culinaire vraag aan een Club Ambiance chef. Deze maand zijn chef Anne-Sophie Breysem van Ansoler en chef Dave Busschots van Belbu aan de beurt. Wij wilden graag weten in welke dieettrend zij zich absoluut niet kunnen vinden. Benieuwd naar hun antwoord? Je leest het hier!

De commotie rond het ketodieet is nog maar net gaan liggen, terwijl een nieuw dieet zijn intrede maakt. Vandaag maken we kennis met intermittent fasting en voelen we deze hype aan de tand. Wat mogen we geloven en wat doet het met ons lichaam? "Afvallen is geen rechtsreeks gevolg van vasten", vertelt nutrition coach Loewi Monbaliu.

Lang werd het ontbijt gezien als de cruciale start van de dag. Voedingsdeskundigen benadrukten de noodzaak van een goede maaltijd na het opstaan. Recent onderzoek en populaire dieettrends zoals intermittent fasting bieden echter een ander beeld. Studies suggereren dat het overslaan van het ontbijt, of het vertraagd consumeren ervan in de vorm van late ochtendmaaltijden, voordelen kan hebben voor de gezondheid en het metabolisme.