Jeno Del Turco, sommelier van tweesterrenrestaurant Le Chalet de la Forêt in Ukkel, werd gisteren bekroond tot beste sommelier van België. Hij vindt het niet alleen voor zichzelf, maar vooral voor het beroep een mooie erkenning. De andere podiumplaatsen werden opgeëist door twee getalenteerde vrouwen, een primeur die de geschiedenis ingaat.

Geen breuk met het verleden wel een opvallende koerswijziging. Pascal Devalkeneer geeft zijn Brusselse tweesterrenrestaurant Le Chalet de la Forêt een volledig nieuw interieur en een persoonlijkere keuken. Verwacht minder conventies, meer vuur en gerechten die soms verrassend eenvoudig ogen.