Experimenteren met nieuwe ingrediënten en kooktechnieken, daar zijn we in foodtown allemaal verzot op. En over die technieken gesproken, eens je die onder de knie hebt, wordt koken nog leuker. Wij zetten de verschillende snijtechnieken op een rijtje. Van brunoise en chinoise tot jardinière, welke zal je wanneer toepassen?

Behalve de juiste gaartijd en presentatie kunnen snijtechnieken je gerecht maken of kraken. En dat weten de Fransen als geen ander. Zij kunnen met trots zeggen dat ze verschillende snijtechnieken hebben uitgevonden. Pak die messenset en snijplank al maar uit je voorraadkast want wij leren je alles over de Franse snijwijzen.