Een crispy croque monsieur, dat staat hoog op het lijstje van onze favorieten. Het schreeuwt comfortfood uit. Maar vaak krijg je hem toch niet zo krokant en smeuïg als je zou willen. Natuurlijk bruist het internet van tips en ook hiervoor vonden we de lifesaver. De airfryer!

Er zijn twee soorten mensen met een lactose-intolerantie. Zij die verstandig zijn en zuivelproducten verbannen uit hun dieet en zij die zuivelproduct na zuivelproduct naar binnen werken en daarna klagen van de buikpijn. Helaas behoren de meesten tot de laatste categorie. We snappen het wel, hoor. Het is moeilijk om afscheid te nemen van je favoriete zuivelproducten.

Op zondag 23 februari 2025 vond de eerste editie van de Belgian Cheese Awards plaats. De organisatie was in handen van Ann Keymeulen, kaasexperte bij uitstek, en vier gepassioneerde studenten eventmanagement van de Arteveldehogeschool voor wie dit deel uitmaakte van hun eindwerk. Doel van het event: de ambachtelijke vaardigheden van de Belgische kaasmakers in de schijnwerpers zetten. Ontdek hieronder welke kazen in de prijzen vielen.

Als vulling voor filodeeg en ravioli of gegrild gecombineerd met allerlei smaken, geitenkaas schittert op elke manier. Laat je verrassen door deze vier inspirerende recepten die de veelzijdigheid van dit heerlijke kaasje perfect in de verf zetten.

Eindelijk vrijdag! Keek jij ook zo erg uit naar het einde van de werkweek? Dan hebben wij zonder twijfel het beste gerecht voor je klaarstaan. Maak macaroni met ham en kaas om te genieten van een gezellige vrijdag met vrienden op de bank.

Iedereen kent wel de naam en heeft de potjes in de supermarkten vast al zien liggen, maar wat is cottage cheese eigenlijk? Hoe wordt deze zachte lekkernij gemaakt en misschien nog belangrijker; hoe kan je er het best lekker van genieten? lees er hier alles over.

Al twaalf jaar de aankomstplaats van de Ronde van Vlaanderen, de parel van de Vlaamse Ardennen maar zeker ook bekend voor allerhande lekkernijen zoals bruin bier, jenever en gedroogde ham. Wij geven jou graag een overzicht van alles wat Oudenaarde te bieden heeft voor liefhebbers van eten en drinken.

Airfryer time! Wist je dat je je airfryer ook kan gebruiken om een overheerlijke focaccia in te maken? Dit recept met belegen kaas en kerstomaatjes on top is de perfecte metgezel aan tafel vanavond. Maak jij deze gemakkelijke, maar oh-zo-lekkere focaccia klaar?

Of je nu een fervent kaasliefhebber bent of gewoon verlangt naar iets nieuws om je bordjes op te fleuren, gorgonzola biedt het allemaal. In dit artikel delen we drie heerlijke recepten waarin deze veelzijdige blauwe schimmelkaas de hoofdrol speelt. Laat je inspireren!

Na een druilerige dag heb je nood aan wat comfortfood. Deze truffel mac en cheese fleurt je vast en zeker meteen op. Een romige pasta werkt als de ideale opkikker en geeft je nieuwe energie voor de komende dagen. Maak deze mac & cheese vandaag klaar en werk af met truffelolie voor een fancy twist!

Opmerkelijk, maar toch echt: een van de grootste mozzarella producenten ter wereld bevindt zich in België. In het West-Vlaamse Langemark heeft Milcobel een grote fabriek voor mozzarella op basis van koemelk. Vorig jaar produceerden ze daar ongeveer 65 ton van de zachte kaas die uitgevoerd wordt over heel de wereld. Het zijn grote blokken die verwerkt worden in de industrie en de horeca, het is dus we thuis op ons bord te zien krijgen. Uiteraard kan je ook voor die laatste soort in België terecht. Wij vertellen je graag waar.

Na wat croque monsieurs te maken, of na een gezellig aperitief, of voor het maken een lekkere pasta: het gebeurt gemakkelijk dat je in de koelkast wat kaas over hebt. Als je die niet onmiddellijk kan gebruiken, is het dan een optie om die in te vriezen? Dat zou wel handig zijn natuurlijk. Maar kan dat en hoe dan? Wij zochten het voor je uit!

Kaas, ben je er dol op of gruwel je ervan? Als jij een liefhebber bent, moet je zeker verder lezen voor drie overheerlijke recepten waarin kaas de hoofdrol speelt en die gegarandeerd een glimlach op je gezicht toveren.

Op zondag is het fijn om eens wat nieuws te proberen. Wat dacht je van zelf mozzarella maken? Dat blijkt helemaal niet zo moeilijk als je zou denken. Schort aan en handen uit de mouwen!

Vergeet de standaard Griekse salade; feta kan zoveel meer dan je denkt. Of je nu een snelle snack of indrukwekkend hoofdgerecht in gedachten hebt, laat je inspireren door vijf recepten met de kruimelige kaas in de hoofdrol. Smakelijk!

Kaas, kaas, kaas, hoe meer kazen we ontdekken en kunnen integreren in onze keuken hoe beter. Nu stootte we tijdens het researchen op de barilotto kaas, een kaas uit de weelderige regio van Zuid-Italië, Campania genaamd. Steeds vaker vindt deze kaas, gemaakt van buffelmelk zijn weg naar onze keukens. Ken jij 'm al? Vandaag vertellen we je er alles over.

Ben jij ook dol op een knapperige kaaskorst en schraap jij ook altijd de randjes van de ovenschotel af? Dan wil je vast weten met welke kaas je het beste resultaat bekomt. We vertellen je waarom de gebruikelijke gratinkaas eigenlijk niet de beste optie is en welke kaas je moet gebruiken om lekkere witloofrolletjes klaar te maken. Duik je mee in dit kazige verhaal?

Cheesecake: het is een dessert zo tijdloos en veelzijdig dat elke thuisbakker wel een eigen versie heeft. Maar wat onderscheidt een goede taart van een onvergetelijke? We gingen op zoek naar het antwoord en vonden het bij niemand minder dan toppatissier Sarah Renson. Neem een kijkje in haar keuken en ontdek tips, tricks en hét ultieme recept.

Spaghetti alla Nerano is een heerlijk pastagerecht uit de streek van Sorrento. Het is een typevoorbeeld van de briljante Italiaanse keuken waar je met slechts een paar ingrediënten een prachtige smaakbom op tafel tovert. Maak deze topper klaar met de ultieme tips van topchef Peppe Giacomazza van restaurant La Botte. De immer sympathieke Italiaanse chef stond ons behulpzaam te woord om jou perfect op weg te helpen.

Droom jij ook weg bij het idee van zachte burrata die trots in het hart van je salade pronkt? Een stukje hemel verpakt in een kaasbol. Terwijl de supermarktprijzen de pan uit rijzen, tonen wij hoe je het heft in eigen handen neemt. En geloof ons, met deze tips is het makkelijker dan je denkt!

Tête de Moine is een Zwitserse kaas die bekend staat om zijn unieke vorm en smaak. De kaas is gemaakt van koemelk en heeft een uniek karakter en een bijzondere manier van serveren. Wij lichten deze prachtige kaas graag voor je uit.

Beerselse mandjeskaas, een topproduct uit het Pajottenland.Als je afkomstig bent van de streek rond Beersel, dicht bij Brussel, dan is Beerselse mandjeskaas vast niets nieuws. Beerselse mandjeskaas is een bijzondere en traditionele Belgische kaas. Een kaas met een unieke productiemethode en smaakkarakteristieken die hem onderscheiden van andere kazen. Wij zetten dit streekproduct graag eens in de kijker.

Na een zware week heb je op vrijdag nood aan wat fancy comfortfood. Deze truffel mac en cheese fleurt je vast en zeker meteen op. Een romige pasta werkt als de ideale opkikker en geeft je boost om er een leuk weekend van te maken. Maak deze mac & cheese vandaag nog klaar en werk af met truffelolie voor een fancy twist!

In de schilderachtige heuvels van Italië, waar traditie en smaak samenkomen, vindt een culinaire legende zijn oorsprong - Gorgonzola, de koning van de blauwe kazen. Deze kaas heeft wereldwijd een onwankelbare reputatie opgebouwd voor zijn unieke smaak.

Gek op comfortfood, en al zeker als het buiten koud en donker is. Van een frisse salade deze periode word je vast niet blij. Maar wél van een dampende schotel met kippendij, spinazie en een romige champignonsaus, toch? Dit gerecht is exact wat je vandaag nodig hebt om de dag af te sluiten.