Vis bereiden kan knap lastig zijn, vooral als je een sappig en mals eindresultaat wil. Gelukkig is er een betrouwbare techniek die je kan helpen! Lees verder en ontdek precies hoe je het aanpakt. En geloof ons, op deze manier bekom je vis zoals je 'm op restaurant geserveerd krijgt.

Zeg je kaviaar, dan denk je automatisch aan gastronomie en verfijning. De luxueuze viseitjes zijn dan ook een vast ingrediënt in de betere restaurants. Maar wist je dat je ook thuis kan experimenteren met kaviaar? Speciaal voor jou selecteerden we 5 recepten met de geliefde delicatesse als ster.

Producten uit blik worden meestal bekeken als inferieure voedingsmiddelen. Ze worden bestempeld als ‘niet vers’ en het lijkt gek om ze te serveren op restaurant. Maar het tegendeel is waar, want voor sommige producten krijg je het niet verser krijgen dan wanneer het uit blik. Wijn-, sherry- en tapasbar Casa Conservas op de Varkensmarkt in Antwerpen brengt de unieke Spaanse keuken, en daar is blik meer dan welkom.

Vis marineren voor het grillen wordt vaak aangeprezen als dé manier om extra smaak en malsheid te verkrijgen. Maar is het echt noodzakelijk, of kan je je vis net zo goed meteen op de grill gooien? We zoeken het uit!

Pasta lovers, opgelet! Penne is een favoriet in menig keuken, en dat is niet voor niets. Het stukje pasta is eenvoudig klaar te maken en scoort altijd. Ontdek vijf fantastische recepten die jouw liefde voor pasta nieuw leven inblazen.

Een gezonde dosis vis en groentjes op het menu vandaag. Ga voor kabeljauw en combineer met babybroccoli en een zachte citroenroomsaus. Serveer er zwarte rijst bij om een funky detail toe te voegen. Lekker en leuk om naar te kijken. Want geef toe, als het bord er mooi uitziet heb je des te meer zin om eraan te beginnen!

In juli wil je niets liever dan de zomer op je bord toveren met een heerlijke vismaaltijd. Kabeljauw is daarbij altijd een schot in de roos. Op zoek naar inspirerende recepten met deze smakelijke vis? Zoek niet verder, want hier vind je gegarandeerd iets wat jouw hart sneller doet kloppen.

In een tijd waarin superfoods en supplementen de rekken van gezondheidswinkels domineren, is er één ouderwets elixer dat vaak over het hoofd wordt gezien: levertraan. Dit traditionele voedingssupplement, dat eeuwenlang werd gebruikt vanwege zijn vermeende gezondheidsvoordelen, verdwijnt steeds meer naar de achtergrond. Laten we eens dieper ingaan op wat levertraan is, waar het vandaan komt en of het nog steeds relevant is in onze moderne samenleving.

Voelt een trip naar de visafdeling in de supermarkt voor jou als een sprong in het diepe? Gezien het overweldigende aanbod schubben en vinnen kunnen we dat best begrijpen. Maar geen paniek: dankzij deze tips pik je er moeiteloos de beste vangst uit. Lees gauw verder!

Zodra de eerste zonnestralen doorbreken, weet je dat de lente voor de deur staat. En dat betekent maar één ding: tijd om afscheid te nemen van winterse stoofpotjes en over te stappen op nieuwe, frisse smaken. Deze vijf recepten met lente-ui laten zien hoe je het nieuwe seizoen eenvoudig op tafel tovert.

Op maandag start je de week liefst gezond en daar helpen we graag een handje bij. Deze romige viscurry is niet alleen heerlijk naar zo'n eerste werkdag, maar is ook nog eens hartstikke voedzaam. Dat is win-win en daar houden we van! Zet vandaag deze viscurry op je menu en ga de week goed van start!

Onder de kabeljauwen vallen heel wat verschillende soorten en zo ook skrei. Deze vis leeft in de koude Brabantszee en is van uitmuntende kwaliteit en smaak. Het is zelfs zo dat als ze niet aan bepaalde kwaliteitseisen voldoen, ze niet als skrei verkocht mogen worden. Dit betekent dat je gegarandeerd een vis van topkwaliteit krijgt wanneer je skrei koopt. Benieuwd wat een skrei zo bijzonder maakt en waarom hij gekroond wordt tot koning van de kabeljauw? We vertellen je er hier alles over.

Toen chef Nobuyuki Matsuhisa destijds samen met acteur Robert De Niro en filmproducent Meir Teper het eerste Nobu-restaurant opende in New York, kon niemand vermoeden dat het imperium vandaag uitgegroeid zou zijn tot meer dan vijftig restaurants, waarvan meerdere met Michelinsterren, en ook veertien hotels. Wij spraken met de chef in een exclusief interview.