Tekla en Yolan van Lento waren tot enkele jaren geleden echte bourgondiërs. Van vlees, vis en vooral kaas konden ze immens hard genieten. Totdat ze plots kozen voor een veganistische levensstijl. Restaurant Lento in het Limburgse Hasselt is het resultaat van twee foodies die bewuster willen leven en die de rest van de wereld ervan willen overtuigen dat veganistisch eten niet altijd saai hoeft te zijn.

Koeken, cakes en andere ultrabewerkte snacks: vetten spelen in de voedingsindustrie al decennialang een hoofdrol. Vooral geharde vetten krijgen daarbij vaak een minder appetijtelijke reputatie. Terecht of overdreven? Diëtiste Maxime Smeijers legt uit wat geharde vetten precies doen en of ze écht een gevaar vormen voor de gezondheid.