Het zal je misschien verbazen, maar ook chefs vinden niet alles even lekker. We waren benieuwd en vroegen enkele chefs naar wat ze absoluut niét op hun bord willen. "Vroeger lustte ik bijna niets. Geen kaas, geen vis, slechts enkele groenten."

Minder dan vijf procent van de Michelinsterren worden jaarlijks uitgedeeld aan vrouwelijke chefs. Een opvallend laag percentage. Zeker als je weet hoeveel vrouwelijke creativiteit er in ons Belgische culinaire landschap circuleert. Ter ere van nationale vrouwendag zetten we daarom graag drie Belgische vrouwelijke culinaire toppers in de kijker.

Wanneer alle horecazaken moeten sluiten, gaan chefs op zoek naar creatieve manieren om er toch het beste van te maken. Dat uit zich niet alleen in verrassende takeaway-concepten, maar ook in originele manieren om food waste tegen te gaan. Karen Keygnaert van Cantine Copine besloot om de overschotten uit haar menu niet verloren te laten gaan. De oplossing? Fermenteren.