Vandaag vieren we internationale falafeldag! De ideale dag om deze gefrituurde balletjes van kikkererwten op de voorgrond te zetten volgens ons. Wij geven je een toprecept mee en enkele tips om ze klaar te maken als de beste. Vier je mee?

Dat ze ontzettend lekker zijn, is één ding. Maar ze bevatten ook veel voedingsstoffen, waaronder eiwitten en vezels. Inderdaad, we hebben het duidelijk over peulvruchten. Geen idee hoe je deze kleine smaakbommetjes verwerkt? Deze 5 recepten helpen je alvast op weg.

Als je denkt aan eten dat je gelukkig maakt, denk je al snel aan pizza, sushi of een grote hamburger. Comfortfood stemt ons euforisch, maar waar je lichaam pas echt gelukkig van wordt is door gezonde voeding. Wij lijsten enkele ingrediënten voor je op die wel degelijk gelukshormoon aanmaken en je stressgevoel laten verminderen. Daar word je niet alleen gelukkiger van, je zal er ook beter van slapen.

Eet jij 's middags de overschotjes van de avond voordien of ben je eerder degene die kickt op belegde broodjes? Welk lunchtype je ook bent, tijdens de maand januari promoten we voedzame recepten. Deze vier zijn alvast ideaal voor de lunch!

De witte bonen in tomatensaus, de bruine bonen in de chili con carne of de bonen op de nacho’s die je bestelt na een aantal biertjes op het terras, het zijn gerechten die ons allen bekend zijn en waar de ene een boontje heeft en de andere niet echt. Wij kunnen ons dus voorstellen dat niet iedereen enthousiast wordt van bonen op het bord. Zonde, dus daar brengen wij graag verandering in.

Dat de naam aquafaba niet meteen een belletje doet rinkelen is helemaal niet zo vreemd, maar je zal het ongetwijfeld wel kennen. Eigenlijk is het niets meer dan de vloeistof die je terugvindt in een blikje peulvruchten. Het woord betekent letterlijk ‘bonenwater’ en wat je niet zou verwachten is dat dit vocht een magische invulling kan hebben in je keuken.

Deze smaakvolle channa is het favoriete gerecht van Dan Toombs, ook gekend als the curry guy. Wij delen zijn eenvoudige versie van het kikkererwtengerecht.