Sjalotten zijn geen kleine uien. Uien zijn geen sjalotten in XXL-formaat. Ze mogen dan wel familie van elkaar zijn, in de keuken hebben ze elk hun eigen rol. Een een foodie weet: je kiest niet zomaar één van de twee. Je kiest wat je gerecht nodig heeft.

Vraag een chef naar z’n favoriete geheime wapen en je krijgt zelden een echt antwoord. Maar wie goed kijkt in de achterkamers van creatieve keukens, vindt daar vaak hetzelfde potje: gefermenteerde honing met knoflook. Niet omdat het hip is, maar omdat het werkt. Altijd. Overal. Op alles.

Daslook, wetenschappelijk bekend als Allium ursinum, is een bijzondere plant die zowel in de keuken als in de volksgeneeskunde gewaardeerd wordt. Elk voorjaar transformeert daslook bossen en schaduwrijke gebieden in een groen tapijt met een kenmerkende knoflookgeur. Wij vertellen je alles over de veelzijdigheid en het belang van daslook en nemen je mee in de keuken om je de culinaire toepassingen tot ecologische voordelen te leren kennen.

Een ui stoven en een teentje knoflook pletten zijn in veel keukens de start van een nieuw culinair spektakel. En vandaag ontdek je dat dat automatisme nog veel meer voordelen bevat dan je denkt. Wij lijsten de opmerkelijkste voor je op.

Als er een ingrediënt is in de keuken waar niemand zonder kan, dan is het knoflook wel. Daarom zetten wij een lekkere knoflookpasta op het menu. En we raden je aan hetzelfde te doen, want in combinatie met oregano-olie is dit een gerecht dat je vaker zal willen klaarmaken.

Warme temperaturen vragen om frisse gerechten. Deze gestoomde vis met knoflook en limoen is een op en top zomers gerecht waar je van zal genieten bij elke hap. Een schot in de roos, zonder twijfel.

Krokante avocado op het menu vandaag. Dat is scoren aan tafel! Dit recept is van chef Sydney Schutte en wij kunnen je vertellen dat het knoflooksausje dat je hierbij combineert waanzinnig lekker is.

Knoflook is samen met ui onze trouwste en meest favoriete smaakmaker in de keuken. Of je de bollen geheel roostert in de oven, de teentjes in plakjes snijdt of perst, de manier waarop we knoflook snijden, bepaalt hoe sterk het gerecht naar look smaakt. Houd deze tips dus in je achterhoofd wanneer je nog eens met look aan de slag gaat. Knoflook is samen met ui onze trouwste en meest favoriete smaakmaker in de keuken. Of je de bollen geheel roostert in de oven, de teentjes in plakjes snijdt of perst, de manier waarop we knoflook snijden, bepaalt hoe sterk het gerecht naar look smaakt. Houd deze tips dus in je achterhoofd wanneer je nog eens met look aan de slag gaat.

Avocado, veel mensen zijn er waanzinnig dol op. Plet ‘m tot guacamole, gebruik de vrucht voor de perfecte toast avocado of draai ‘m door je favoriete salade. Er zijn talrijke mogelijkheden, maar wist je dat je avocado ook krokant kan bakken? Dat bewijst dit overheerlijke recept met cripsy avocado, knoflookcrème en little gem’s. Top, top, top!

Time for pasta! Maak om de werkweek af te sluiten deze lekkere ravioli gevuld met ricotta en een smeuïg knoflook en champignonsausje klaar. Met een glaasje rode wijn erbij zet je het weekend smaakvol in.

Elke foodie kan het beamen: knoflook is een geliefd ingrediënt in tal van recepten. Toch zorgt de smaakmaker ook voor de nodige verdeeldheid onder thuiskoks. Is knoflook fijnhakken echt de énige manier om de smaak tot zijn recht te laten komen? Je leest het hier.

Iedereen weet dat er slechts een aantal ingrediënten in de keuken onmisbaar zijn. Knoflook staat zonder twijfel bovenaan dat lijstje. Het is een fundament van vele gerechten, maar je kan er ook stevig mee de mist in gaan. Verbande knoflook bijvoorbeeld is sneller daar dan je denkt. Ontdek samen met ons hoe je het beste uit je knoflook haalt.

Knoflook, een alom bekende en geliefde smaakmaker in keukens over de hele wereld, heeft een intrigerende variant: zwarte knoflook. Deze donkere, glanzende teentjes zijn niet alleen een lust voor het oog, maar bieden ook een unieke culinaire ervaring.

It's fridaaay! En dat betekent in gelijk welke periode van het jaar dat de werkweek erop zit en je jezelf mag verwennen. Heb je vanavond al een van je vele kerstfeestjes op de planning staan of kan je nog even relaxen? In beide gevallen zijn deze oesters met citroen en knoflook een kickstart of the night.

In de wereld van de gastronomie, net zoals Angèle een gigantisch zangtalent is uit Brussel, is Donna Hay zonder twijfel de Australische keukengodin. Met meer dan acht miljoen verkochte kookboeken op haar naam, is ze uitgegroeid tot een wereldwijd fenomeen. Aan de hand van haar recepten zal je geïnspireerd worden om je keukenkunsten naar een hoger niveau te tillen. Wij delen alvast met veel plezier vier recepten uit haar nieuwste kookboek.

Smaakexplosie kipreepjes met knoflook en vissaus - klinkt dat niet als een gerecht waarvan het water je in de mond loopt? Manon Proper deelt dit recept en nog veel meer in haar kookboek, 'Bistro Manon'. Ga op culinaire reis en ontdek slimme kooktechnieken en tijdloze basisrecepten die elk familiemaal omtoveren tot een feestmaal. Durf jij de uitdaging van de kritische foodjury (aka je gezin) aan?

Knoflook, wereldwijd geliefd als culinaire favoriet, is niet alleen een smaakmaker maar ook een gezondheidswonder. Ontdek de fascinerende reis van deze specerij, van oude munteenheid tot het onmisbare ingrediënt van vandaag.

Je zit vast wel eens vastgekluisterd aan je telefoon, scrollend door de eindeloze stroom van TikTok-video's en plotseling kom je iets tegen dat niet alleen je aandacht trekt, maar ook je smaakpapillen wakker schudt. Dat klopt, we hebben het over de zure room- en uiendip. Een dip om ervoor te zorgen dat je het slechte weer van de week meteen vergeet. Dippen maar!

Ui en knoflook zijn misschien wel twee van de meest gebruikte ingrediënten in onze keuken. De groenten vormen samen de basis van vrijwel iedere smaakvolle soep, saus of stoofpot en daardoor liggen ze zo goed als elke dag op onze snijplank. De schillen van de groenten gaan in de meeste huishoudens rechtstreeks de vuilnisbak in, maar dat is zonde. Je kan er namelijk nog iets heel erg lekkers van maken.

Knoflook is samen met ui onze trouwste en meest favoriete smaakmaker in de keuken. Of je de bollen geheel roostert in de oven, de teentjes in plakjes snijdt of perst, de manier waarop we knoflook snijden, bepaalt hoe sterk het gerecht naar look smaakt. Houd deze tips dus in je achterhoofd wanneer je nog eens met look aan de slag gaat. Knoflook is samen met ui onze trouwste en meest favoriete smaakmaker in de keuken. Of je de bollen geheel roostert in de oven, de teentjes in plakjes snijdt of perst, de manier waarop we knoflook snijden, bepaalt hoe sterk het gerecht naar look smaakt. Houd deze tips dus in je achterhoofd wanneer je nog eens met look aan de slag gaat.