Eindelijk weer tijd voor lekkere speculoos in huis. Het hartige koekje smaakt naar gezelligheid en roept haast bij iedereen nostalgische herinneringen op. Met Sinterklaas in het achterhoofd begint stilaan het seizoen van deze krokante lekkernij. Hoog tijd om die zelf te leren maken in plaats van hem te kopen. Steek de handen uit de mouwen, want moeilijk is het niet. Wedden dat je eigen versie dubbel zo lekker is?

Nu het steeds kouder wordt, het 's avonds vroeger donker wordt en hier en daar al kerstverlichting door de straten schijnt, wordt ook ons verlangen naar zoete gebakjes steeds groter. Wie graag zelf koekjes of taarten bakt, leert in dit artikel de ultieme hack om zelf bruine suiker te maken.

Als mama van twee kinderen wilde de Dilbeekse onderneemster Evelien Coppens maar één ding: haar kinderen een gezond en verantwoord tussendoortje meegeven naar school. Maar gezonde koeken? Die vond ze nergens. Zo ontstond LilaLou Biscuits. "Ik wilde mijn kinderen geen koeken ontzeggen, dus produceerde ik mijn eigen gezonde, verantwoorde koekjes." Die vallen zeker in de smaak, want ondertussen is Coppens klaar voor verkoop in Nederland en Frankrijk.